Marché du gingembre en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du gingembre en Asie du Sud-Est a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Il est parti de 360 000 tonnes en 2018 pour atteindre 423 600 tonnes en 2019, avant de chuter à 391 100 tonnes en 2020. Une forte reprise a suivi en 2021, avec un pic à 527 500 tonnes, mais le volume a ensuite baissé à 426 100 tonnes en 2022 et à 309 400 tonnes en 2023.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a limité la disponibilité de main-d'œuvre pour la production de gingembre, tout en stimulant la demande mondiale en raison des bienfaits perçus pour la santé. Cela a entraîné une augmentation des exportations, réduisant ainsi le volume disponible sur le marché intérieur. En 2023, la Malaisie a introduit des applications biotechnologiques dans la culture du gingembre, soutenues par des initiatives gouvernementales visant à moderniser l'agriculture, développer des produits à valeur ajoutée et réduire la dépendance aux importations, ce qui s'inscrit dans les efforts pour renforcer la production durable.

D'ici 2024, des pays comme le Vietnam ont mis l'accent sur le respect des normes internationales telles que la FDA et GLOBAL GAP pour accéder aux marchés d'exportation premium, tandis que l'Indonésie s'est concentrée sur les produits transformés à base de gingembre pour augmenter la valeur économique. Les tendances de consommation dans la région se sont orientées vers les produits biologiques et axés sur la santé, stimulant l'innovation dans les stratégies de transformation et de commercialisation.

Production du gingembre en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du gingembre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gingembre, 2017-2020

Après deux années de contraction, la production de gingembre en Asie du Sud-Est a augmenté. En 2020, 398,4 milliers de tonnes de gingembre ont été produites dans la région, ce qui représente une légère hausse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 385,5 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, soit 8,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Exportations du gingembre d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2017, avec une différence de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie du Sud-Est a exporté 80,5 milliers de tonnes de gingembre, ce qui constitue une hausse de 135,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 34,2 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, soit 69,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les principaux acheteurs de gingembre en provenance d'Asie du Sud-Est étaient le Pakistan (39,8 % des exportations en volume), le Bangladesh (28,0 % des exportations en volume) et le Japon (10,1 % des exportations en volume), représentant ensemble 77,9 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations les plus faibles ont été observées en 2019, tandis que les plus élevées l'ont été en 2017, avec un écart de 5,1 fois entre ces années. En 2020, les volumes de gingembre quittant l'Asie du Sud-Est se sont élevés à 89,4 millions de dollars américains, en hausse de 238,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 26,5 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, soit 76,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — le Pakistan, le Japon et le Bangladesh — représentaient ensemble 73,8 % du total des exportations en valeur du gingembre en provenance d'Asie du Sud-Est.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations du gingembre en Asie du Sud-Est

Importations en nature, k t

Les importations de gingembre en Asie du Sud-Est augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a importé environ 73,2 milliers de tonnes de gingembre, en hausse de 1,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 46,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Chine (65,8 % des importations en volume), le Nigeria (1,6 % des importations en volume) et l'Inde (1,2 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 68,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en gingembre vers l'Asie du Sud-Est augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 127,8 millions de dollars américains, reflétant une hausse brutale de 39,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 153,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 36,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine était le principal marché pour le gingembre en Asie du Sud-Est, représentant 72,1 % du total des importations en valeur, tandis que les autres destinations formaient une queue moins significative.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020