Marché du gingembre à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du gingembre en ASEAN est passé de 360,0 milliers de tonnes en 2018 à 423,6 milliers de tonnes en 2019. Cette croissance a été soutenue par une forte augmentation de la production de gingembre dans la région Asie-Pacifique, où des producteurs clés comme l'Inde ont accru leur production de 28 % grâce à l'expansion des surfaces récoltées et à l'amélioration des rendements. Les avantages de coûts de la région, liés à des coûts de main-d'œuvre bas et à une expertise en culture, ont également renforcé la disponibilité de l'offre.

Le volume du marché a ensuite connu des fluctuations, baissant à 391,1 milliers de tonnes en 2020 avant de bondir à un pic de 527,5 milliers de tonnes en 2021, puis de retomber à 426,0 milliers de tonnes en 2022. Ces variations reflétaient des conditions changeantes de l'offre et de la demande sur le marché régional.

En 2023, le marché s'est contracté fortement à 309,4 milliers de tonnes, principalement en raison d'événements météorologiques défavorables, notamment des typhons et El Niño aux Philippines, qui ont entraîné des baisses sévères de la production et des pénuries d'approvisionnement. Parallèlement, la préférence croissante des consommateurs pour les produits naturels et biologiques a stimulé la demande, tandis que de nouveaux acteurs comme The Glenwalk sont entrés dans le segment des boissons santé avec du ginger ale sans calories. En 2024, les développements du marché ont inclus l'introduction d'emballages innovants pour le gingembre frais biologique et le lancement par de grands fabricants alimentaires de produits infusés au gingembre pour répondre aux tendances des boissons fonctionnelles et à étiquette propre.

Production du gingembre à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du gingembre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gingembre, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de gingembre dans l'ASEAN a augmenté. En 2020, 398,4 milliers de tonnes de gingembre ont été produites dans l'ASEAN, soit une hausse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 6,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 385,5 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 8,0 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

Exportations du gingembre aseanien

Exportations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur pic en 2017 et leur point le plus bas en 2019, avec un écart de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'exportation de gingembre de l'ASEAN a atteint 80,5 milliers de tonnes, marquant une augmentation de 135,1 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 34,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 69,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Pakistan (39,8 % des exportations en volume), le Bangladesh (28,0 % des exportations en volume) et le Japon (10,1 % des exportations en volume) ont constitué le principal groupe de destinations pour les exportations de gingembre de l'ASEAN, représentant ensemble 77,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur pic en 2017 et leur minimum en 2019, avec un rapport de 5,1 fois entre ces deux points. En 2020, l'ASEAN a exporté 89,4 millions de dollars américains de gingembre, soit une hausse de 238,1 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 26,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 76,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Pakistan (49,6 % des exportations en valeur), le Japon (14,8 % des exportations en valeur) et le Bangladesh (9,4 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de gingembre de l'ASEAN, représentant ensemble 73,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations du gingembre de l'ASEAN

Importations en nature, k t

Les expéditions transfrontalières de gingembre de l'ASEAN ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'ASEAN a importé environ 73,2 milliers de tonnes de gingembre, soit une hausse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 46,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Chine (65,8 % des importations en volume), le Nigeria (1,6 % des importations en volume) et l'Inde (1,2 % des importations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 68,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les volumes de gingembre de l'ASEAN ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 127,8 millions de dollars américains, reflétant une avancée de 39,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 153,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 36,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était centrée sur la Chine, dont la part s'élevait à 72,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020