Marché du chocolat et des produits à base de cacao en Croatie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des produits chocolatés et cacaotés en Croatie est passé de 32 171 tonnes à 33 185 tonnes, avec un pic en 2019. La pandémie de COVID-19 en 2020 a entraîné des confinements qui ont fermé restaurants, hôtels et établissements de restauration, réduisant les ventes de chocolat dans le secteur de la restauration. Les tendances de consommation durant cette période se sont orientées vers des chocolats à plus forte teneur en cacao, des options véganes et des produits artisanaux premium, diversifiant ainsi l'offre du marché.

Après 2020, le volume du marché a reculé, chutant fortement à 27 011 tonnes en 2022. Cette baisse a coïncidé avec des hausses de prix du cacao dues à des coûts plus élevés dans les principaux pays producteurs, le Ghana et la Côte d'Ivoire, rendant les produits chocolatés moins abordables. En 2023, le marché s'est partiellement redressé à 28 878 tonnes, soutenu par l'expansion des canaux de commerce électronique et une demande soutenue pour les chocolats premium et éthiques. En 2024, le volume s'est stabilisé à 28 401 tonnes, tandis que la demande de poudre de cacao pour les applications en boulangerie et confiserie continuait d'augmenter.

Production du chocolat et des produits à base de cacao en Croatie

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production croate de chocolat et de produits à base de cacao a reculé en valeur. En 2019, la production a atteint son maximum à 127,4 millions de dollars US. En 2020, elle s'est établie à 116,8 millions de dollars US, soit une baisse de 8,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 5,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Croatie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de chocolat et de produits à base de cacao, se classant au 20e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production croate de chocolat et de produits à base de cacao a diminué en volume. En 2019, la production a atteint son pic à 25 150 tonnes. En 2020, elle s'est élevée à 23 633 tonnes, ce qui représente une baisse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,1 %, soit un taux annualisé de 2,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 7,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations du chocolat et des produits à base de cacao de Croatie

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les volumes de chocolat et de produits à base de cacao exportés par la Croatie ont diminué. En 2019, les exportations ont atteint leur maximum à 32 323 tonnes. En 2020, elles se sont établies à 31 387 tonnes, marquant un léger recul de 2,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 32,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 21,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Bosnie-Herzégovine (23,6 % des exportations en volume), la Serbie (19,8 % des exportations en volume) et la Slovénie (17,4 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 60,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les livraisons de chocolat et de produits à base de cacao en provenance de Croatie ont reculé en valeur. En 2019, les exportations ont atteint leur maximum à 191,9 millions de dollars US. En 2020, elles se sont chiffrées à 177,8 millions de dollars US, soit une perte de 7,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 37,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 21,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Bosnie-Herzégovine (20,2 % des exportations en valeur), la Serbie (17,9 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (17,9 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de chocolat et de produits à base de cacao en provenance de Croatie, représentant ensemble 55,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations du chocolat et des produits à base de cacao vers la Croatie

Importations en nature, t

Les volumes de chocolat et de produits à base de cacao importés par la Croatie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a importé 40 940 tonnes, ce qui reflète une légère hausse de 1,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 27,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (36,0 % des importations en volume), l'Autriche (21,6 % des importations en volume) et la Pologne (10,9 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 68,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les livraisons de chocolat et de produits à base de cacao en Croatie ont augmenté pour la troisième année consécutive en valeur. En 2020, la Croatie a importé pour 178,1 millions de dollars US, marquant un gain modeste de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 23,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne (40,8 % des importations en valeur), l'Autriche (17,2 % des importations en valeur) et la Pologne (8,9 % des importations en valeur) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 66,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020