Étude de marché

Marché de la pâte de cacao non dégraissée en Croatie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la pâte de cacao non dégraissée en Croatie a reculé de 4 687 t en 2018 à 3 764 t en 2021, avant de remonter à 4 290 t en 2023. La production nationale a été volatile, tombant à 1 078 t en 2019 puis atteignant un pic de 1 732 t en 2023. Les importations, qui constituent l'essentiel de l'offre, ont baissé régulièrement de 3 410 t en 2018 à 2 322 t en 2022, avant une légère hausse à 2 558 t en 2023.

La présence de fabricants locaux a été mise en avant en 2021, avec des entreprises suivies dans l'industrie du cacao, du chocolat et de la confiserie sucrée indiquant une base pour la production domestique. En 2024, le règlement de l'UE sur la déforestation (EUDR) est entré pleinement en vigueur, obligeant les opérateurs à prouver que les produits à base de cacao sont exempts de déforestation, ce qui a directement affecté la conformité de la chaîne d'approvisionnement pour le marché croate. Parallèlement, les prix mondiaux du cacao ont atteint des sommets historiques en raison de pénuries d'offre, augmentant les coûts pour les importateurs et contribuant à une nouvelle baisse des importations à 2 059 t en 2024.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Croatie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Croatie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Croatie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Croatie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Croatie par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Croatie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Croatie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Croatie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Croatie par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la pâte de cacao non dégraissée en Croatie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la pâte de cacao non dégraissée, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la pâte de cacao non dégraissée, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production croate de pâte de cacao non dégraissée a augmenté. En 2019, la production a atteint son niveau le plus bas avec 1 078 tonnes, enregistrant une baisse de 15,6 %. En 2020, elle a rebondi à 1 416 tonnes, soit une hausse marquée de 31,4 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.0%)	(15.6%)	31.4%	0.3%

Source : SHEV.io

Exportations de la pâte de cacao non dégraissée de Croatie

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la dépendance à l'égard de l'Autriche a été prononcée : ce marché représentait 100,0 % des exportations totales en volume de pâte de cacao non dégraissée en provenance de Croatie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Autriche a été le partenaire clé pour les exportations en valeur, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la pâte de cacao non dégraissée vers la Croatie

Importations en nature, t

Le volume des importations croates de pâte de cacao non dégraissée a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, les importations ont atteint leur maximum avec 3 410 tonnes, enregistrant une hausse de 8,9 %. En 2019, elles ont baissé, et en 2020, elles se sont établies à 2 845 tonnes, soit un recul de 13,9 % par rapport à 2019. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, les importations ont diminué de 9,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.9%	(3.2%)	(13.9%)	(3.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume a été marquée par la prédominance de la France, qui a absorbé 76,9 % des flux totaux, ainsi que par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les approvisionnements étrangers en pâte de cacao non dégraissée en Croatie ont diminué. En 2018, les importations ont enregistré la plus forte augmentation avec 5,3 %. En 2019, elles ont atteint leur maximum à 11 695 milliers de dollars US. En 2020, elles se sont établies à 11 337 milliers de dollars US, soit une baisse modeste de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.3%	1.6%	(3.1%)	1.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France a clairement dominé les importations en valeur de pâte de cacao non dégraissée vers la Croatie, représentant 76,7 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io