Marché du chocolat et des produits à base de cacao en Australie

Observations des rapports précédents

Le marché du chocolat en Australie a démarré la période avec un volume de 37 000 tonnes en 2018, porté par la préférence croissante des consommateurs pour les produits premium, artisanaux et certifiés éthiques. Cependant, en 2020, le volume est tombé à 28 000 tonnes, la pandémie de COVID-19 ayant perturbé les habitudes de consommation traditionnelles et les chaînes d'approvisionnement. Après un creux à 23 000 tonnes en 2021, le marché a rebondi à 31 000 tonnes en 2023. Cette reprise a été alimentée par une demande soutenue dans les segments du chocolat premium et fonctionnel, ainsi que par des initiatives significatives du secteur en faveur de la durabilité, notamment l'engagement de Mars Australia à obtenir la certification Fairtrade pour tous ses produits chocolatés d'ici 2025.

Dans les années suivantes, les prix mondiaux du cacao ont atteint des niveaux records, augmentant les coûts de production et conduisant les entreprises à ajuster leurs stratégies d'emballage et de tarification. L'intérêt des consommateurs a continué de favoriser les options noires, biologiques et véganes, tandis que des réglementations d'étiquetage plus strictes et des exigences en matière de sécurité alimentaire ont influencé les opérations des fabricants.

Production du chocolat et des produits à base de cacao en Australie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du chocolat et des produits à base de cacao, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du chocolat et des produits à base de cacao, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production australienne de chocolat et de produits à base de cacao a augmenté. En 2021, l'Australie a produit 2 721 tonnes de chocolat et de produits à base de cacao, ce qui représente une hausse de 2,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 14,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 2 661 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 14,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production australienne de chocolat et de produits à base de cacao augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de chocolat et de produits à base de cacao s'est établie à 11 966 milliers de dollars US en Australie, marquant une hausse de 0,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 14,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 11 290 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 19,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du chocolat et des produits à base de cacao d'Australie

Exportations en nature, t

Les exportations australiennes de chocolat et de produits à base de cacao augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations s'est élevé à 59 036 tonnes, affichant une hausse significative de 13,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 32,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Nouvelle-Zélande (41,4 % des exportations en volume), le Japon (15,8 % des exportations en volume) et la Malaisie (11,8 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de chocolat et de produits à base de cacao en provenance d'Australie, représentant ensemble 69,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations australiennes de chocolat et de produits à base de cacao augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur des exportations s'est établie à 259,6 millions de dollars US, marquant une hausse robuste de 11,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 31 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, la Nouvelle-Zélande (45,1 % des exportations en valeur), le Japon (14,6 % des exportations en valeur) et la Malaisie (7,6 % des exportations en valeur) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 67,3 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations du chocolat et des produits à base de cacao vers l'Australie

Importations en nature, t

L'Australie a importé un total de 79 000 tonnes de chocolat et de produits à base de cacao en 2021, ce qui représente une légère hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 77 278 tonnes, tandis que la valeur la plus élevée a été observée en 2019, à 84 715 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 8,8 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 7,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

En 2018-2021, le portefeuille de partenaires pour les importations en volume de chocolat et de produits à base de cacao vers l'Australie était assez large : l'Allemagne (14,9 % des importations en volume), l'Italie (12,1 % des importations en volume) et Singapour (12,0 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 39,0 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations australiennes de chocolat et de produits à base de cacao a augmenté. En 2021, les importations se sont établies à 496,4 millions de dollars US, équivalant à une amélioration de 7,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 462,3 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, le rôle de l'Allemagne (18,0 % des importations en valeur), de l'Italie (13,2 % des importations en valeur) et des États-Unis (9,6 % des importations en valeur) en tant que fournisseurs de chocolat et de produits à base de cacao vers l'Australie était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 40,7 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021