Marché du café torréfié non décaféiné en Danemark

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché danois du café torréfié était marqué par une consommation conservatrice, dominée par les segments grand public et économique, avec quatre grands fournisseurs contrôlant plus de 80 % des ventes. Une transition progressive vers les cafés de spécialité, biologiques et décaféinés s'est amorcée, portée par de petits torréfacteurs artisanaux investissant dans la qualité et la fraîcheur. Les impacts du changement climatique sur les récoltes dans des pays producteurs comme le Brésil ont commencé à exercer une pression à la hausse sur les prix des grains, tandis que le volume du marché augmentait légèrement pour atteindre 32 873 t en 2019.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a rendu les consommateurs plus frugaux, réduisant la demande et contribuant à une baisse du volume du marché à 30 291 t. Les perturbations logistiques, notamment les pénuries de navires et les nouvelles règles de transport routier, ont accru les coûts et poussé les prix du café à la hausse. L'inflation est devenue un facteur significatif en 2021, élevant encore les prix malgré un léger recul du volume à 29 971 t, tandis que la demande pour le café durable et biologique continuait de croître.

En 2022, les prix du café ont bondi de 13,4 % en glissement annuel en raison des effets cumulés du climat, des défis logistiques et d'une demande accrue. Le segment du café à emporter a doublé ses ventes sur cinq ans, reflétant l'évolution des habitudes de consommation. Le volume du marché s'est redressé à 32 074 t, mais la valeur a fortement augmenté pour atteindre 225,9 millions de dollars. Par la suite, le volume s'est modéré à 29 856 t d'ici 2024, tandis que la valeur du marché a continué de grimper à 236,1 millions de dollars, soutenue par des niveaux de prix soutenus et une tendance progressive à la premiumisation.

Production du café torréfié non décaféiné en Danemark

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production danoise de café torréfié non décaféiné a augmenté en valeur. En 2021, la production a été évaluée à 93 630 K $ US au Danemark, ce qui représente une hausse modérée de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 6,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 86 654 K $ US, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à 11,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Le volume de production de café torréfié non décaféiné au Danemark a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, 14 058 tonnes de café torréfié non décaféiné ont été produites au Danemark, marquant une légère baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 12 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

Exportations du café torréfié non décaféiné du Danemark

Exportations en nature, t

Après deux années de recul, les exportations danoises de café torréfié non décaféiné ont augmenté en volume. En 2021, les exportations se sont établies à 7 953 tonnes, en hausse de 60,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 42,9 %, soit un taux annualisé de 12,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 4 959 tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2019, à 6,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède (22,9 % des exportations en volume), la Lituanie (18,3 % des exportations en volume) et l'Islande (15,4 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 56,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations danoises de café torréfié non décaféiné ont augmenté en valeur pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 89,3 M $ US, en hausse de 62,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 85,8 %, soit un taux annualisé de 22,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 46,7 M $ US, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à 2,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

Les données pour 2018-2021 indiquent que les exportations en valeur de café torréfié non décaféiné du Danemark n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la Suède (19,2 % des exportations en valeur), la Lituanie (14,0 % des exportations en valeur) et l'Islande (12,5 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 45,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations du café torréfié non décaféiné vers le Danemark

Importations en nature, t

Le Danemark a importé un total de 23 866 tonnes de café torréfié non décaféiné en 2021, ce qui équivaut à une hausse de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 11,4 %, soit un taux annualisé de 3,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 21 093 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette année-là, à 4,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède (41,8 % des importations en volume), l'Allemagne (37,7 % des importations en volume) et la Pologne (6,4 % des importations en volume) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de café torréfié non décaféiné au Danemark, représentant ensemble 86,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations danoises de café torréfié non décaféiné ont augmenté en valeur pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 149,9 M $ US, indiquant une avancée significative de 20,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 19,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 119,3 M $ US, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à 5,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — la Suède, l'Allemagne et la Pologne — ont absorbé ensemble 77,0 % des importations totales en valeur de café torréfié non décaféiné au Danemark.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021