Marché du café torréfié en Danemark

Observations des rapports précédents

Le marché danois du café torréfié a débuté la période avec un volume stable d'environ 32 000 tonnes, soutenu par l'intérêt croissant des consommateurs pour l'espresso et une attention portée à la qualité et à la durabilité. La pandémie de COVID-19 en 2020 a rendu les consommateurs plus prudents économiquement, réduisant le volume physique du marché à 30 400 tonnes et sa valeur à 157,0 millions de dollars. En 2021, une hausse d'environ 100 % des prix des grains de café vert, associée à une inflation et des coûts de fret en hausse, a augmenté les dépenses globales et a contribué à maintenir la valeur du marché à 154,7 millions de dollars malgré une nouvelle baisse du volume à 30 077 tonnes.

La reprise post-pandémique en 2022 a augmenté le volume physique à 32 168 tonnes, mais les tensions géopolitiques liées à l'invasion russe de l'Ukraine et des hausses significatives des coûts de transport et d'énergie ont entraîné des augmentations substantielles des prix. Cela a fait grimper la valeur du marché à 227,2 millions de dollars. Dans les années suivantes, la mise en œuvre imminente du règlement de l'UE sur la déforestation (EUDR), imposant la traçabilité, ainsi que des hausses continues des prix de détail de plus de 17 % en 2023, ont soutenu la croissance de la valeur. La valeur du marché a atteint 237,4 millions de dollars en 2024, même si le volume physique s'est modéré à 29 955 tonnes.

Tout au long de la période, les préférences sous-jacentes des consommateurs ont évolué du café filtre vers les capsules, l'espresso, et plus tard vers des options de qualité supérieure et durables. Les jeunes générations, en particulier la Génération Z, ont montré une préférence pour le café glacé et les variantes aromatisées, stimulant les ventes dans les boutiques spécialisées et les torréfacteurs. Cette tendance à la premiumisation, renforcée par une forte attention de l'industrie aux certifications de durabilité, a aidé à maintenir la croissance de la valeur du marché malgré les fluctuations du volume total de consommation.

Production du café torréfié en Danemark

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production de café torréfié au Danemark a augmenté. En 2021, la production de café torréfié au Danemark a été évaluée à 93 630 K $ US, marquant une hausse de 8,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 6,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 86 654 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 11,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

La production de café torréfié au Danemark a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, 14 058 tonnes de café torréfié ont été produites au Danemark, ce qui représente une réduction de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 12 %, avec un TCAC de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

Exportations du café torréfié du Danemark

Exportations en nature, t

Après deux années de déclin, le volume des exportations de café torréfié du Danemark a augmenté. En 2021, le volume d'exportation s'est élevé à 8 003 tonnes, en hausse de 60,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 43,6 %, avec un TCAC de 12,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 4 984 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, de 6,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède (22,9 % des exportations en volume), la Lituanie (18,3 % des exportations en volume) et l'Islande (15,4 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 56,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de café torréfié du Danemark ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 90,4 M $ US, soit 62,8 % de plus qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 87,7 %, avec un TCAC de 23,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 47,1 M $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 2,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

La structure des exportations en valeur de 2018 à 2021 indique un ensemble diversifié de partenaires : la Suède (19,1 % des exportations en valeur), la Lituanie (13,9 % des exportations en valeur) et l'Islande (12,4 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble seulement 45,4 % des flux totaux, tandis que les 54,6 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations du café torréfié vers le Danemark

Importations en nature, t

Le Danemark a importé un total de 24 022 tonnes de café torréfié en 2021, affichant une hausse de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 11,7 %, avec un TCAC de 3,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 21 227 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède (41,9 % des importations en volume), l'Allemagne (37,7 % des importations en volume) et la Pologne (6,4 % des importations en volume) ont formé le groupe principal des destinations pour les importations en volume de café torréfié au Danemark, avec une part combinée de 85,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations de café torréfié du Danemark ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont été enregistrées à 151,5 M $ US, reflétant une hausse substantielle de 20,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 19,8 %, avec un TCAC de 6,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 120,2 M $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 4,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Suède (36,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (32,0 % des importations en valeur) et la Pologne (8,4 % des importations en valeur) sont restées les principaux marchés pour les importations en valeur de café torréfié au Danemark, représentant ensemble 76,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021