Marché du café torréfié décaféiné en Allemagne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le marché allemand du café torréfié décaféiné a connu des évolutions marquées. Après une forte contraction en 2019, une reprise s'est produite en 2020, portée par la hausse de la consommation à domicile pendant la pandémie de COVID-19. Parallèlement, l'entrée en vigueur du règlement européen sur l'information des consommateurs (LMIV) a imposé des exigences plus claires en matière d'étiquetage des ingrédients et des allergènes pour les cafés conditionnés, ce qui a modifié la présentation des produits.

L'expansion du marché s'est poursuivie en 2021 et 2022, soutenue par une acceptation croissante des consommateurs. Selon les rapports du secteur, la part de marché du café décaféiné a doublé en 2022 par rapport à l'année précédente. Dans le même temps, les modifications de la loi allemande sur les emballages, applicables depuis juillet 2021, ont introduit de nouvelles règles de marquage pour les emballages plastiques à usage unique, augmentant les coûts de production pour les fabricants.

En 2023, le marché s'est stabilisé malgré la hausse des coûts, les prix à l'importation du café brut ayant entraîné une augmentation de 35,8 % du prix du café torréfié décaféiné dans le commerce extérieur. En 2024, les prix ont encore bondi de 45,2 %, soit la plus forte hausse annuelle en Allemagne, tandis que le règlement européen sur la déforestation est entré en vigueur, exigeant des déclarations de diligence raisonnable pour les importations de fèves de café. Parallèlement, le segment des « mélanges » en portions individuelles a progressé de 6 %, reflétant l'évolution des habitudes de consommation.

Production du café torréfié décaféiné en Allemagne

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de café torréfié décaféiné en Allemagne a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 61 347 K $ US, marquant une hausse modérée de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 29,3 %, soit un taux annualisé de 10,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 58 665 K $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 19,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de café torréfié décaféiné en Allemagne a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 15 693 tonnes ont été produites, ce qui représente une légère réduction de 0,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 16 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, t

Exportations du café torréfié décaféiné d'Allemagne

Exportations en nature, t

Les exportations de café torréfié décaféiné d'Allemagne vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 10 047 tonnes, soit une forte hausse de 10,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 51,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (19,8 % des exportations en volume), la Belgique (13,8 %) et l'Espagne (13,4 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de café torréfié décaféiné en provenance d'Allemagne. Cependant, même combinés, ils ne représentaient que 47,0 % du total des exportations en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations allemandes de café torréfié décaféiné ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 52,1 M $ US, soit 6,7 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 9,2 %, avec un taux annualisé de 3,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 46,3 M $ US, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 3,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur est restée très diversifiée : la France (16,4 % des exportations en valeur), la Belgique (12,7 %) et l'Italie (12,4 %) représentaient ensemble seulement 41,5 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 58,5 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations du café torréfié décaféiné vers l'Allemagne

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de café torréfié décaféiné en Allemagne ont augmenté. En 2020, le volume importé s'est établi à 2 322 tonnes, en hausse de 45,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 43,6 %, soit un taux annualisé de 17,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 1 601 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 38,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Suisse (53,2 % des importations en volume), l'Italie (21,2 %) et les Pays-Bas (10,1 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 84,6 % des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de réduction, les importations de café torréfié décaféiné en Allemagne ont augmenté. En 2020, elles ont atteint 30,6 M $ US, soit une hausse spectaculaire de 44,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 73,3 %, avec un TCAC de 35,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 21,2 M $ US, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 60,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Suisse a concentré 79,1 % du total des importations en valeur, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020