Marché du café, des coques et pellicules de café et des succédanés en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du café en Amérique centrale a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après avoir débuté à 229 000 tonnes en 2018, il est tombé à 193 000 tonnes en 2019 en raison de l'instabilité géopolitique et des risques logistiques qui ont perturbé les chaînes d'approvisionnement. La pandémie de COVID-19 a ensuite modifié les habitudes de consommation et réduit les flux d'exportation en 2020, augmentant la disponibilité intérieure et permettant au marché de rebondir à 229 000 tonnes.

En 2021, le volume a de nouveau diminué, atteignant 214 000 tonnes après que le Salvador a ratifié l'Accord international sur le café 2022, ce qui a stimulé l'activité d'exportation. L'année suivante, en 2022, il est remonté à 231 000 tonnes lorsque des tensions au Moyen-Orient et des perturbations logistiques ont entraîné des hausses historiques des prix internationaux, limitant les exportations et laissant davantage de café dans la région. Cette tendance à la hausse s'est accélérée en 2023, avec un volume atteignant 270 000 tonnes.

Cette croissance en 2023 a été soutenue par la poursuite des programmes gouvernementaux salvadoriens fournissant des plants et des kits technologiques aux producteurs de café, ainsi que par le maintien de prix internationaux élevés qui ont influencé les modèles de production et de commerce.

Production du café, des coques et pellicules de café et des succédanés en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du café, des coques et pellicules de café et des succédanés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du café, des coques et pellicules de café et des succédanés, 2017-2020

La production de café, de balles, de peaux et de substituts en Amérique centrale a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 069 kt de ces produits ont été produits, ce qui représente une réduction contrôlée de 5,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 160 kt. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de café, de balles, de peaux et de substituts en Amérique centrale a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 3 349 millions de dollars américains, marquant une augmentation limitée de 5,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 12,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 186 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du café, des coques et pellicules de café et des succédanés d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

En 2020, les volumes de café, de balles, de peaux et de substituts exportés d'Amérique centrale ont atteint 866,0 kt, ce qui correspond à une perte de 11,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 11,3 %, soit un taux annualisé de 3,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 2,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (35,5 % des exportations en volume), l'Allemagne (13,6 % des exportations en volume) et la Belgique (11,9 % des exportations en volume) ont représenté ensemble 61,0 % des exportations totales en volume, restant ainsi les principales destinations pour le café, les balles, les peaux et les substituts en provenance d'Amérique centrale.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de café, de balles, de peaux et de substituts d'Amérique centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 2 714 millions de dollars américains, en baisse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 18,3 %, soit un taux annualisé de 6,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — les États-Unis, l'Allemagne et la Belgique — sont restés au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 61,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations du café, des coques et pellicules de café et des succédanés en Amérique centrale

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de café, de balles, de peaux et de substituts en Amérique centrale ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 25,9 kt, marquant une forte baisse de 29,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 58,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 36,4 kt. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 68,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les importations en volume de café, de balles, de peaux et de substituts en Amérique centrale étaient réparties entre de nombreux pays, avec le Brésil (16,3 % des importations en volume), les États-Unis (15,4 % des importations en volume) et le Vietnam (10,8 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 42,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'amélioration, le volume des importations de café, de balles, de peaux et de substituts en Amérique centrale a diminué. En 2020, les importations ont totalisé 105 millions de dollars américains, affichant une réduction robuste de 25,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 30,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 140 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 43,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (26,7 % des importations en valeur), le Brésil (14,4 % des importations en valeur) et le Vietnam (9,2 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de café, de balles, de peaux et de substituts en Amérique centrale, avec une part combinée de 50,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020