Étude de marché

Marché du poivre en Amérique centrale

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Central America" comprend les pays suivants :

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du poivron en Amérique centrale est resté stable autour de 11 700 t entre 2018 et 2020, avant de chuter à 9 306 t en 2020. Cette contraction s'explique par une épidémie de pourriture des racines causée par le Phytophthora, qui a endommagé les cultures et réduit les rendements, ainsi que par des problèmes persistants de commercialisation ayant perturbé la dynamique du marché local.

Après ce creux de 2020, le marché a connu une phase d'expansion rapide, passant à 13 623 t en 2021 pour atteindre 16 749 t en 2023. À partir de 2022, un facteur clé a été l'évolution des préférences des consommateurs vers des aliments frais et sains, notamment au Costa Rica où l'accent mis sur le bien-être et le soutien aux marchés locaux a stimulé la demande de poivron.

La structure du marché a continué de privilégier la production locale et la durabilité tout au long de la période, avec une base stable constituée de petits producteurs qui soutiennent la chaîne d'approvisionnement.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du poivre en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du poivre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du poivre, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de poivre en Amérique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 13 548 tonnes de poivre ont été produites dans la région, ce qui représente une hausse modérée de 9,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 23 %, soit un taux annualisé de 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.5%	0.7%	9.6%	7.2%

Source : SHEV.io

Exportations du poivre d'Amérique centrale

Exportations en nature, t

Les exportations de poivre en volume de l'Amérique centrale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 9 019 tonnes, en hausse de 46,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 94,9 %, soit un taux annualisé de 24,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.4%	21.8%	46.2%	24.9%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les exportations de poivre en volume de l'Amérique centrale n'étaient pas fortement concentrées : les États-Unis (15,4 % des exportations en volume), les Pays-Bas (12,1 %) et l'Allemagne (11,3 %) représentaient ensemble seulement 38,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Amérique centrale a exporté pour 25 862 milliers de dollars américains de poivre, marquant une progression de 60,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 32,9 %, soit un taux annualisé de 9,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 16 131 milliers de dollars américains, avec une baisse de 33,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	24.4%	(33.4%)	60.3%	9.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations de poivre en valeur de l'Amérique centrale étaient relativement bien réparties : les États-Unis (14,8 % des exportations en valeur), l'Allemagne (10,4 %) et les Pays-Bas (9,7 %) représentaient ensemble seulement 35,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du poivre en Amérique centrale

Importations en nature, t

En 2020, les importations de poivre en volume de l'Amérique centrale se sont établies à 4 778 tonnes, soit une baisse de 13,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 4 451 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 5 524 tonnes, avec une hausse de 24,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.5%)	24.1%	(13.5%)	0.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Brésil (42,6 % des importations en volume), le Vietnam (20,3 %) et les États-Unis (18,9 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 81,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de poivre en valeur de l'Amérique centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a importé environ 19 963 milliers de dollars américains de poivre, en baisse de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 45,8 %, soit un taux annualisé de 18,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(25.0%)	(12.3%)	(17.6%)	(18.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Brésil (39,4 % des importations en valeur), les États-Unis (23,2 %) et le Vietnam (18,0 %) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 80,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io