Marché du café non torréfié, non décaféiné en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le marché du café non torréfié et non décaféiné en Amérique centrale s'est établi à 235 000 tonnes en 2018, puis a reculé à 201 000 tonnes en 2019. Cette baisse a suivi une chute de 14,6 % de la production régionale de café lors du cycle agricole 2017‑2018, créant une pénurie de grains verts et resserrant l'offre. Les prix internationaux du café avaient également atteint des niveaux historiquement bas en 2018, réduisant les revenus des producteurs.

Le volume du marché s'est redressé à 238 000 tonnes en 2020, soutenu par un projet gouvernemental guatémaltèque qui a fourni aux producteurs des installations de stockage, des modules de torréfaction et des machines pour valoriser les grains verts, encourageant la transformation locale. Cependant, le marché s'est à nouveau contracté à 223 000 tonnes en 2021, car le café non torréfié s'est hissé parmi les principales exportations du Guatemala, reflétant une forte demande extérieure qui a détourné l'offre vers l'étranger. En 2022, le marché s'est étendu à 248 000 tonnes, et la croissance s'est poursuivie à 276 000 tonnes en 2023, lorsque les prix internationaux du café ont atteint de nouveaux sommets, améliorant la rentabilité et incitant à la production.

En 2024, des évolutions législatives, comme la nouvelle loi sur l'institut du café au Salvador, ont modernisé la réglementation pour faciliter le commerce des grains verts, tandis que l'offre guatémaltèque s'est développée vers les segments premium. Les prix internationaux ont augmenté de près de 40 % en raison de facteurs climatiques et logistiques, bénéficiant davantage aux exportateurs régionaux.

Production du café non torréfié, non décaféiné en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du café non torréfié, non décaféiné, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du café non torréfié, non décaféiné, 2017-2020

La production de café non torréfié et non décaféiné en Amérique centrale a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 069 K t de café non torréfié et non décaféiné ont été produites en Amérique centrale, ce qui représente une réduction progressive de 5,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 4,7 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 1 160 K t, avec la plus forte augmentation cette année-là de 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de café non torréfié et non décaféiné en Amérique centrale a augmenté en valeur. En 2020, la production de café non torréfié et non décaféiné a été évaluée à 3 302 M $ US en Amérique centrale, en hausse de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 12,6 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 3 141 M $ US, avec la plus forte baisse cette année-là de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du café non torréfié, non décaféiné d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

L'Amérique centrale a exporté 849,8 K t de café non torréfié et non décaféiné en 2020, ce qui représente une baisse significative de 11,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 1,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (34,8 % des exportations en volume), l'Allemagne (13,8 % des exportations en volume) et la Belgique (12,1 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs de café non torréfié et non décaféiné d'Amérique centrale, représentant ensemble 60,8 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de café non torréfié et non décaféiné d'Amérique centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 626 M $ US, montrant une légère baisse de 1,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 19,1 %, soit un taux annualisé de 6,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (36,7 % des exportations en valeur), l'Allemagne (12,9 % des exportations en valeur) et la Belgique (11,9 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 61,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations du café non torréfié, non décaféiné en Amérique centrale

Importations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations d'Amérique centrale ont atteint un total de 19,5 K t de café non torréfié et non décaféiné en 2020, correspondant à une forte contraction de 28,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 27,1 K t, avec la plus forte augmentation cette année-là de 89,1 %. L'amplitude entre le pic de 2019 et le creux de 2017 a été de 3,3 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume est restée très diversifiée : le Brésil (24,4 % des importations en volume), le Vietnam (16,3 % des importations en volume) et la Colombie (4,7 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 45,4 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits formait les 54,6 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. L'Amérique centrale a importé environ 62 M $ US de café non torréfié et non décaféiné en 2020, montrant une baisse de 17,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 75 M $ US, avec la plus forte augmentation en 2018 de 88,6 %. Une variation de 3,2 fois a été enregistrée entre le maximum en 2019 et le minimum en 2017.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — le Brésil, le Vietnam et la Colombie — ont absorbé ensemble 54,2 % des importations totales en valeur de café non torréfié et non décaféiné en Amérique centrale.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020