Étude de marché

Marché du blé et méteil en Turquie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, l'Office turc des céréales (TMO) a régulé le marché du blé et du méteil en fixant les prix d'achat et de vente, tout en accordant des aides aux agriculteurs inscrits au Système d'enregistrement des agriculteurs (ÇKS). Ce cadre a contribué à une stabilité relative, bien que la production ait fluctué, passant de 20,0 millions de tonnes en 2018 à 19,0 millions en 2019 avant de remonter à 20,5 millions en 2020. Sur la même période, le volume du marché s'est accru de 25,7 millions de tonnes à 30,0 millions de tonnes, principalement en raison d'une hausse des importations, qui ont atteint 9,6 millions de tonnes en 2020.

En 2021, la production a chuté à 17,7 millions de tonnes, entraînant une baisse du volume du marché à 26,3 millions de tonnes. L'année suivante, le TMO a augmenté les prix d'achat du blé et de l'orge, ajoutant une prime de 1 000 TL par tonne pour le blé et 500 TL pour l'orge, et a autorisé les producteurs inscrits à vendre sans restrictions de type ou de quota. Ces mesures ont aidé à relever la production à 19,8 millions de tonnes en 2022, tandis que le volume du marché a augmenté à 28,3 millions de tonnes. Les importations sont restées élevées à 8,9 millions de tonnes.

Le TMO a continué à relever les prix de soutien en 2023, fixant le blé panifiable à 8 250 TL par tonne avec une prime de soutien de 1 750 TL, ce qui a poussé la production à 22,0 millions de tonnes et le volume du marché à 32,1 millions de tonnes. Cependant, la superficie ensemencée en blé a continué de diminuer, tombant à 68 millions de décares d'ici 2023, ce qui pose un défi stratégique pour le secteur. Pour 2024, le TMO a annoncé de nouvelles augmentations de prix, mais l'impact sur la production reste à voir.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Turquie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Turquie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Turquie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Turquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Turquie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Turquie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Turquie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Turquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Turquie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Turquie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Turquie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Turquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Turquie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Turquie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Turquie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Turquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Turquie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du blé et méteil en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Turquie s'est classée au 11e rang mondial pour la production de blé et de méteil.

Principaux producteurs de du blé et méteil, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du blé et méteil, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de blé et de méteil en Turquie a augmenté. En 2020, 20 500 K t ont été produites, soit une hausse de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 19 000 K t, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.0%)	(5.0%)	7.9%	(1.6%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de blé et de méteil en Turquie s'est établie à 6 495 M $ US, marquant une baisse de 4,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 5 701 M $ US, et la valeur maximale en 2019, à 6 777 M $ US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 18,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.0%)	18.9%	(4.2%)	3.0%

Source : SHEV.io

Exportations du blé et méteil de Turquie

Exportations en nature, k t

Les exportations turques de blé et de méteil ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 125 K t, soit une baisse de 7,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 45,4 %, ce qui correspond à un taux annuel de -18,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.9%)	(31.2%)	(7.8%)	(18.3%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Royaume-Uni (26,7 % des exportations en volume), les Pays-Bas (24,4 %) et l'Irak (15,3 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 66,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations turques de blé et de méteil a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 39 M $ US, soit une forte baisse de 18,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 37,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.1%)	(13.9%)	(18.1%)	(14.4%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, le Royaume-Uni (24,4 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (22,0 %) et l'Irak (19,8 %) ont formé le principal groupe de destinations pour les exportations en valeur de blé et de méteil de Turquie, avec une part combinée de 66,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du blé et méteil vers la Turquie

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations turques de blé et de méteil a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 9 584 K t, marquant une réduction modérée de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 110 %, avec un taux de croissance annuel composé de 28,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 10 005 K t, et la plus forte hausse a eu lieu cette même année, avec une progression de 68,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	30.2%	68.4%	(4.2%)	28.0%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la Russie est restée le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 71,0 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations turques de blé et de méteil a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 2 335 M $ US, soit une hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 116,1 %, ce qui correspond à un taux annuel de 29,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	21.9%	74.8%	1.4%	29.3%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les principales destinations pour les importations en valeur de blé et de méteil en Turquie étaient la Russie (66,9 % des importations en valeur), l'Ukraine (8,9 %) et le Canada (5,7 %), représentant ensemble 81,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io