Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Mauritanie

Observations des rapports précédents

Le marché des matières grasses laitières en Mauritanie a débuté la période à 3 249 t en 2018, soutenu par le développement de la transformation locale. Le projet laiterie public de Boghé, d'une capacité de 30 000 litres par jour, a été lancé cette année-là. L'expansion des capacités nationales s'est accompagnée d'une augmentation notable des mini-laiteries et des usines industrielles collectant du lait local. Cependant, en 2019, le volume total du marché a fortement reculé à 2 391 t, principalement en raison d'un effondrement des importations, tombées à 221 t.

Le volume du marché a rebondi vigoureusement à 3 492 t en 2020, porté par une forte hausse des importations de poudre de lait mélangée à des graisses végétales. Cette arrivée massive a été facilitée par l'ouverture du marché ouest-africain aux produits laitiers européens dans le cadre d'accords commerciaux, ce qui a accru la disponibilité de mélanges importés compétitifs. La production locale est restée stable autour de 2 138 t cette année-là, les producteurs peinant à rivaliser avec ces importations moins chères. En 2021, le marché a encore progressé pour atteindre 3 589 t. La production locale a augmenté à 2 263 t grâce à une meilleure organisation du secteur, avec notamment un soutien aux petits producteurs et des achats centralisés d'aliments pour réduire les coûts.

En 2022, le volume du marché s'est établi à 3 863 t. La production locale s'est stabilisée à 2 227 t, limitée par des pressions climatiques menaçant les troupeaux laitiers. Les importations ont poursuivi leur tendance à la hausse, reflétant une dynamique concurrentielle persistante. L'expansion du marché s'est accélérée en 2023, le volume grimpant à 4 673 t. Cette croissance a été massivement alimentée par les importations, qui ont bondi à 2 505 t, tandis que la production nationale a légèrement reculé à 2 169 t.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Mauritanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Mauritanie a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 138 tonnes ont été produites, soit une baisse de 1,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,4 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 2 381 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 8,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec une progression de 16,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Mauritanie

L'aperçu du marché montre qu'il n'y a eu aucune exportation de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Mauritanie de 2017 à 2020.

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers la Mauritanie

Importations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, tandis que le plus élevé a été atteint en 2020, avec un rapport de 6,1 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, le volume des importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Mauritanie s'est élevé à 1 354 tonnes, représentant une hausse spectaculaire de 513,2 % en glissement annuel. Le minimum a été de 221 tonnes en 2019, année où la plus forte baisse a été observée, à 74,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France et le Maroc sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 96,8 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont chacun contribué à des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché sur cette période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec une multiplication par 5,2 entre ces deux années. En 2020, les approvisionnements étrangers en beurre, pâtes à tartiner laitières et matières grasses laitières en Mauritanie ont totalisé 758,2 milliers de dollars US, soit une forte augmentation de 420,1 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2019 à 145,8 milliers de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée, à 75,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France et le Maroc ont absorbé ensemble 97,9 % de la valeur totale des importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Mauritanie, le reste étant réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2017-2020