Marché des fromages et de la caillebotte en Mauritanie

Observations des rapports précédents

Le marché du fromage et du caillé en Mauritanie a connu des fluctuations importantes de volume entre 2018 et 2023. Après avoir débuté à 13 547 tonnes en 2018, il a atteint 14 348 tonnes en 2019 avant de reculer à 13 291 tonnes en 2020. La plus forte progression est survenue en 2021, avec une hausse de 24 % qui a porté le volume à 16 428 tonnes.

Après ce pic, le marché s'est stabilisé autour de 16 000 tonnes : 15 953 tonnes en 2022, puis une légère reprise à 16 315 tonnes en 2023. La production locale, qui constitue l'essentiel de l'offre, a suivi cette évolution. Les importations, quant à elles, restent marginales, passant de 496 tonnes en 2018 à 715 tonnes en 2023, sans influencer la tendance globale.

Production des fromages et de la caillebotte en Mauritanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de fromage et de caillé en Mauritanie a connu un recul. En 2020, la production s'est établie à 12 742 tonnes, marquant une baisse modeste de 7,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 13 746 tonnes, année où l'augmentation la plus importante a été observée, à hauteur de 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en nature, 2017-2020, t

Exportations des fromages et de la caillebotte de Mauritanie

Selon les études de marché réalisées sur la base de données disponibles, il n'y a eu aucune exportation de fromage et de caillé en Mauritanie entre 2017 et 2020.

Importations des fromages et de la caillebotte vers la Mauritanie

Importations en nature, t

En 2020, la Mauritanie a importé 548,6 tonnes de fromage et de caillé, ce qui représente une baisse de 8,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,5 %, soit un taux annualisé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 495,7 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 601,8 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, à 21,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Maroc et les Pays-Bas ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 81,5 % des flux totaux, le reste étant partagé entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de fromage et de caillé en Mauritanie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 311,8 milliers de dollars américains, soit une hausse de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 35,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 224,2 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à 2,8 %. La plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une hausse de 28,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Maroc et les Pays-Bas ont clairement dominé les importations en valeur de fromage et de caillé en Mauritanie, représentant ensemble 80,5 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2017-2020