Marché du beurre de cacao en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le volume du marché sud-coréen du beurre de cacao en termes physiques a connu des fluctuations modérées, atteignant un pic de 5 198 tonnes en 2022 après un creux à 4 748 tonnes en 2020. En valeur, le marché a reculé de manière continue, passant de 113,6 millions de dollars en 2018 à 96,6 millions de dollars en 2022. La croissance plus large du marché asiatique du beurre de cacao, qui a commencé à se développer vers 2018, a fourni un soutien sous-jacent durant cette période.

En 2023, le volume du marché a chuté de 16,6 % pour s'établir à 4 336 tonnes, tandis que la valeur du marché a baissé de 21,9 % à 75,4 millions de dollars. Cette contraction a été provoquée par une augmentation significative de la production d'alternatives au beurre de cacao, comme celles fournies par Fuji Oil Holdings, ainsi que par une tendance où environ 36 % des nouveaux produits chocolatés lancés contenaient des substituts végétaux au beurre de cacao, réduisant ainsi la demande pour le beurre de cacao conventionnel.

Production du beurre de cacao en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Corée du Sud s'est classée au 28e rang mondial pour la production de beurre de cacao.

Principaux producteurs de du beurre de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre de cacao, 2017-2020

En 2020, la production de beurre de cacao en Corée du Sud s'est établie à 3 852 tonnes, affichant une légère baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 17,8 %, soit un taux annualisé de 6,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 17,6 %. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 0,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de pertes, la production de beurre de cacao en Corée du Sud a connu une reprise. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 100,9 millions de dollars américains, en hausse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois diminué de 22,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 99,9 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 17,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du beurre de cacao de Corée du Sud

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. La variation entre le maximum en 2019 et le minimum en 2017 a été de 19 fois. En 2020, les expéditions de beurre de cacao de la Corée du Sud vers l'étranger ont totalisé 1 tonne, ce qui représente une contraction de 20,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, également à 1 tonne, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 974,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume a été dominée par la Chine, qui a représenté de manière constante 96,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de cette période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur pic en 2019, avec un rapport entre ces deux années de 17 fois. En 2020, la Corée du Sud a exporté 20 000 dollars américains de beurre de cacao, soit une baisse de 19,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 24 000 dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 977,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine a été l'acheteur quasi exclusif du beurre de cacao en provenance de Corée du Sud, représentant 97,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du beurre de cacao vers la Corée du Sud

Importations en nature, t

En 2020, les expéditions transfrontalières de beurre de cacao vers la Corée du Sud se sont établies à 897 tonnes, en baisse de 23,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 39,3 %, avec un taux de croissance annualisé (TCAC) de 15,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Singapour et la Malaisie ont été les marchés principaux pour les importations en volume, représentant conjointement 87,8 % des flux totaux, tandis que les autres destinations affichaient des parts comparativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Corée du Sud a importé environ 5 061 000 dollars américains de beurre de cacao, marquant un déclin de 24,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 45,3 %, avec un TCAC de 18,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 29,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 1,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Singapour et la Malaisie sont restés les destinations clés pour les importations en valeur, représentant conjointement 85,7 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020