Étude de marché

Marché des viandes et abats d'oies à Maurice

Marché des viandes et abats d'oies à Maurice

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché de la viande d'oie et des abats à Maurice s'élevait à 61,3 milliers de kg, avec une production locale stable autour de 50,4 milliers de kg et des importations de 10,9 milliers de kg. La préférence des consommateurs mauriciens pour la viande congelée importée, notamment d'Afrique du Sud et d'Australie en raison de prix plus bas, a soutenu les flux d'importation. L'année suivante, les importations ont bondi à 49,6 milliers de kg, doublant le volume du marché à 100,2 milliers de kg, ce qui reflète une forte dépendance à la viande importée tandis que la production locale restait stable.

Le volume du marché a chuté brutalement à 50,6 milliers de kg en 2020, les importations ayant presque disparu pour atteindre seulement 64 kg. La production est restée à 50,6 milliers de kg. Une légère reprise s'est produite en 2021, avec des importations remontant à 2,9 milliers de kg et un volume de marché atteignant 53,1 milliers de kg.

À partir de mars 2022, une nouvelle loi française exigeant l'affichage de l'origine de la viande dans les restaurants a potentiellement affecté les pratiques d'importation et de distribution, coïncidant avec un volume de marché de 50,2 milliers de kg. En 2023, une consommation accrue de viande de volaille, liée à une préférence croissante pour les protéines animales maigres et riches en protéines, a soutenu une hausse du volume du marché à 51,1 milliers de kg.

Table des matières

  1. 1. Avertissement
  2. 2. Conditions d'utilisation du rapport
  3. 3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
  4. 4. Indicateurs clés et tendances du marché
    1. 4.1. Indicateurs clés du marché
      1. 4.1.1. En nature
        1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
    2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
  5. 5. Production
    1. 5.1. Production à Maurice
      1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2018-2023, kg
      2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Maurice en valeur, 2018-2023, $ US
    2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
      1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, kg
      2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
      3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, kg
      4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
      5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
  6. 6. Importations
    1. 6.1. Importations (Données directes)
      1. 6.1.1. Importations - Informations générales
      2. 6.1.2. Importations en nature, kg
        1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2018-2024, kg
        2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Maurice par pays, 2018-2024, kg
        3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
        1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Maurice par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
        1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Maurice, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2. Importations (Données miroir)
      1. 6.2.1. Importations - Informations générales
      2. 6.2.2. Importations en nature, kg
        1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2018-2024, kg
        2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Maurice par pays, 2018-2024, kg
        3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
        1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Maurice par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
        1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Maurice, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
  7. 7. Exportations
    1. 7.1. Exportations (Données directes)
      1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
      2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
        1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2018-2024, kg
        2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Maurice par pays, 2018-2024, kg
        3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
        1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Maurice par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
        1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Maurice, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2. Exportations (Données miroir)
      1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
      2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
        1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2018-2024, kg
        2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Maurice par pays, 2018-2024, kg
        3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
        1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Maurice par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
        1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Maurice, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
  8. 8. Balance commerciale
    1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
      1. 8.1.1. En nature, kg
      2. 8.1.2. En valeur, k $ US
    2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
      1. 8.2.1. En nature, kg
      2. 8.2.2. En valeur, k $ US
  9. 9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
    1. 9.1. Données directes
      1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
    2. 9.2. Données miroir
      1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats d'oies à Maurice

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande et d'abats d'oie à Maurice a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 50 580 kg de viande et d'abats d'oie ont été produits, un niveau globalement stable par rapport à l'année précédente, soit 2019.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2017-2020, kg

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente0.1%0.2%0.1%0.1%
Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats d'oies de Maurice

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020, kg

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédenten/an/an/a-
Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été principalement déterminée par la Malaisie et l'Asie, non spécifiée ailleurs, avec une part conjointe de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédenten/an/an/a-
Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Malaisie et l'Asie, non spécifiée ailleurs, sont restées les deux principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats d'oies à Maurice

Importations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. De 2019 à 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 775 fois. Maurice a importé 64 kg de viande et d'abats d'oie en 2020, ce qui représente une forte baisse de 99,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 49 621 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 412,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020, kg

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente412.5%356.5%(99.9%)(68.9%)
Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Turquie est restée la destination dominante et presque exclusive pour les importations en volume de viande et d'abats d'oie à Maurice, avec une part de 95,0 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, tandis que la plus basse est survenue en 2020, avec un rapport pic-creux de 254 fois. Maurice a importé un total de 0,7 k $ US de viande et d'abats d'oie en 2020, reflétant une chute brutale de 99,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 185,0 k $ US. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 568,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente568.7%280.0%(99.6%)(53.6%)
Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en valeur sont restées fortement concentrées sur la Turquie, qui a représenté 91,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

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