Marché des viandes et abats de poulets à Maurice

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de poulet et des abats à Maurice est passé de 49 000 t en 2018 à 59 000 t en 2023, sous l'effet d'une consommation en hausse constante. Le poulet est devenu la viande préférée en raison de son prix abordable et de sa perception comme alternative plus saine à la viande rouge. Les producteurs locaux, dont le principal acteur Inicia, ont augmenté leur production pour répondre à cette demande croissante, avec une hausse notable de la production domestique à partir de 2021.

Le volume du marché a atteint un pic en 2019 avant une contraction temporaire en 2020. La croissance a repris vigoureusement à partir de 2022, accélérée par des pénuries périodiques pendant les fêtes qui ont souligné la nécessité d'une offre locale fiable. La préférence des consommateurs pour le poulet frais plutôt que congelé a également soutenu la production domestique, les importations jouant un rôle marginal.

En 2023, la consommation de poulet a augmenté de 6,7 %, ce qui a entraîné une nouvelle hausse significative de la production locale. Les producteurs ont adapté avec succès leurs offres pour répondre à la forte préférence des consommateurs pour la viande fraîche, consolidant ainsi l'expansion du marché sur toute la période.

Production des viandes et abats de poulets à Maurice

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de viande et d'abats de poulet à Maurice a diminué. En 2020, 47 500 tonnes ont été produites, soit une baisse mesurée de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 51 000 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats de poulets de Maurice

Exportations en nature, t

En 2019, les volumes de viande et d'abats de poulet exportés par Maurice ont atteint 25,7 tonnes, restant pratiquement stables par rapport à 2018. Entre 2017 et 2019, les exportations ont augmenté de 7 266,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 319,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Bénin a été de loin la principale destination des exportations en volume de viande et d'abats de poulet en provenance de Maurice, représentant 90,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2019, Maurice a exporté pour 421,3 milliers de dollars américains de viande et d'abats de poulet, une valeur globalement stable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2019, les exportations ont augmenté de 29 438,6 %, soit un taux annualisé de 566,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Bénin a clairement dominé la liste des acheteurs de viande et d'abats de poulet en provenance de Maurice, absorbant 92,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets à Maurice

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2019, avec une amplitude de variation de 4,6 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de viande et d'abats de poulet à Maurice s'est établi à 140,9 tonnes, en baisse de 38,6 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été enregistré en 2019 avec 229,5 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 255,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (47,2 % des importations en volume), le Brésil (18,7 %) et l'Australie (13,1 %) se sont distingués comme les principaux marchés d'importation en volume, représentant ensemble 79,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont varié de 4,6 fois entre le point bas de 2017 et le pic de 2019. En 2020, la valeur des importations de viande et d'abats de poulet à Maurice s'est élevée à 229,9 milliers de dollars américains, en recul de 45,1 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2019 avec 418,7 milliers de dollars américains, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 189,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (26,8 % des importations en valeur), le Brésil (26,8 %) et l'Allemagne (12,5 %) sont restés les principaux fournisseurs de viande et d'abats de poulet à Maurice, représentant conjointement 66,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020