Marché des viandes et abats de volailles en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

Le marché néo-zélandais de la viande de volaille a débuté la période à 467,2 milliers de tonnes en 2018. Il a ensuite connu une contraction sur les deux années suivantes, tombant à 440,7 milliers de tonnes en 2019, puis à 427,0 milliers de tonnes en 2020. Un changement de classification tarifaire mis en œuvre à partir de janvier 2017 a affecté le codage des produits de volaille dans les statistiques commerciales, ce qui peut avoir influencé la comparabilité des données. Le marché est depuis longtemps dominé par le poulet, avec une forte préférence des consommateurs pour la viande fraîche plutôt que congelée, et une production principalement issue d'élevages sans cage et sans hormones.

Une reprise s'est produite en 2021, le volume du marché remontant à 440,7 milliers de tonnes. Cette augmentation a été soutenue par une consommation de poulet par habitant plus élevée, atteignant 43 kg, et par une expansion des volumes de production nationale.

Le marché a subi une nouvelle contraction en 2022, chutant à 427,3 milliers de tonnes, avant de rebondir à 440,1 milliers de tonnes en 2023.

Production des viandes et abats de volailles en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de viande et abats de volaille en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 452,8 milliers de tonnes de viande et abats de volaille ont été produites en Nouvelle-Zélande, marquant une hausse modeste de 3,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 6,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 438,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de déclin, la production de viande et abats de volaille en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, la production de viande et abats de volaille a été évaluée à 1 045 millions de dollars US en Nouvelle-Zélande, soit une hausse de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 13,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 900 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 16,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des viandes et abats de volailles de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes exportés de viande et abats de volaille en provenance de Nouvelle-Zélande ont augmenté. La Nouvelle-Zélande a exporté 12 433 tonnes de viande et abats de volaille en 2021, représentant une hausse modeste de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 30,4 %, équivalant à un taux annuel de 11,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 11 601 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 21,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Papouasie-Nouvelle-Guinée (31,0 % des exportations en volume), les Fidji (28,2 % des exportations en volume) et l'Australie (15,2 % des exportations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 74,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de réduction, les exportations de viande et abats de volaille en provenance de Nouvelle-Zélande ont augmenté. La Nouvelle-Zélande a exporté 28 699 milliers de dollars US de viande et abats de volaille en 2021, soit 20,5 % de plus qu'en 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 35,6 %, équivalant à un taux annuel de 13,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 23 807 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 31,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, la Papouasie-Nouvelle-Guinée (25,1 % des exportations en valeur), l'Australie (23,6 % des exportations en valeur) et les Fidji (19,0 % des exportations en valeur) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 67,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de volailles vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les volumes importés de viande et abats de volaille en Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la deuxième année consécutive. La Nouvelle-Zélande a importé un total de 291 tonnes de viande et abats de volaille en 2021, équivalant à une amélioration marquée de 60,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 85 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 108 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 31,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 67,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les États-Unis étaient de loin la principale destination pour les importations en volume de viande et abats de volaille en Nouvelle-Zélande, représentant 96,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La période de 2018 à 2019 a vu une amplitude de 2,5 fois entre les pics et les creux. La Nouvelle-Zélande a importé 662 milliers de dollars US de viande et abats de volaille en 2021, montrant une forte hausse de 76,0 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 268 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 59,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, la base de partenaires pour les importations en valeur était extrêmement étroite, avec les États-Unis seuls responsables de 93,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021