Marché des viandes et abats de volailles en Croatie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché de la viande de volaille en Croatie a connu des fluctuations de volume, atteignant 69 139 t en 2019 avant de reculer à 63 953 t en 2020. La valeur du marché a chuté à 188,9 millions de dollars en 2020. En 2021, l'introduction du label 'Meso hrvatskih farmi' pour la volaille domestique a renforcé la confiance des consommateurs et soutenu la consommation locale.

L'année suivante, l'augmentation des importations de volaille dans l'UE a affecté les prix des matières premières et leur disponibilité en Croatie, tandis que de nouvelles réglementations européennes sur la composition des aliments et l'étiquetage de la durée de conservation ont amélioré la transparence. À partir de 2023, les investissements des grandes chaînes de distribution comme Konzum dans la modernisation de la chaîne d'approvisionnement ont stimulé la compétitivité du marché et attiré de nouveaux fournisseurs.

En 2024, l'entreprise publique Končar a ouvert une nouvelle usine de transformation de volaille, et le groupe BGW a augmenté sa capacité à Ivanec, ce qui a accru la production nationale. La hausse des prix de la volaille, influencée par l'inflation et les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales, a contribué à la croissance de la valeur du marché, atteignant 322,8 millions de dollars en 2024.

Production des viandes et abats de volailles en Croatie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production croate de viande de volaille et d'abats a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 166,9 millions de dollars américains, soit une baisse de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 177,0 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, de 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production croate de viande de volaille et d'abats a diminué. En 2020, la production s'est élevée à 53 345 tonnes, en baisse de 2,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 6,1 %, soit un taux annuel de 2,0 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, avec 54 817 tonnes, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à hauteur de 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats de volailles de Croatie

Exportations en nature, t

Les exportations croates de viande de volaille et d'abats ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 7 262 tonnes, marquant une baisse modeste de 7,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 6,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 2,2 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 8 878 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 14,4 %. La plus forte baisse, quant à elle, a eu lieu en 2019, avec une diminution de 11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovénie (35,2 % des exportations en volume), la Serbie (17,6 %) et la Bosnie-Herzégovine (12,3 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 65,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations croates de viande de volaille et d'abats a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle a atteint 17 821 milliers de dollars américains, soit une baisse de 7,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 22 717 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, de 21,3 %. La plus forte baisse, en revanche, a eu lieu en 2019, avec une diminution de 15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie (31,0 % des exportations en valeur), la Serbie (17,3 %) et l'Autriche (15,0 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 63,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers la Croatie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations croates de viande de volaille et d'abats a diminué. En 2020, il s'est établi à 17 870 tonnes, marquant une baisse de 19,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 8 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 2,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 22 144 tonnes, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, de 7,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Hongrie (23,4 % des importations en volume), la Pologne (19,1 %) et la Slovénie (18,0 %) sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 60,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations croates de viande de volaille et d'abats a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle a totalisé 39 853 milliers de dollars américains, soit une baisse de 34,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 19,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 6,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 66 469 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, de 34,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie (26,3 % des importations en valeur), les Pays-Bas (21,7 %) et la Pologne (18,8 %) ont formé le groupe central de marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 66,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020