Marché des viandes et abats de volailles en Algérie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de volaille en Algérie est passé de 826 000 tonnes en 2018 à 1 061 000 tonnes en 2020. Cette forte hausse en 2020 s'explique par une demande croissante des consommateurs pour les protéines animales et une préférence accrue pour les régimes pauvres en graisses et riches en protéines, ce qui a stimulé la consommation de produits avicoles réfrigérés et surgelés.

Après une contraction à 836 000 tonnes en 2021, le marché s'est redressé pour atteindre 934 000 tonnes en 2023. Ce rebond a été soutenu par l'intervention de l'État, notamment par la fixation d'un prix plafond pour la volaille fraîche par l'Office national des abattoirs (Onab) afin de maîtriser les coûts et d'améliorer l'accès, en particulier pendant les périodes de forte demande comme le Ramadan. Les conditions du marché se sont également stabilisées après les perturbations de la pandémie de COVID-19, bien que la pression de l'influenza aviaire hautement pathogène et l'augmentation des importations continuent d'affecter le secteur.

Production des viandes et abats de volailles en Algérie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production de viande et d'abats de volaille en Algérie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Algérie a produit 1 061,5 milliers de tonnes de viande et d'abats de volaille, ce qui représente une forte hausse de 26,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 32,7 %, soit un taux annualisé de 9,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Algérie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de volailles d'Algérie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint un point bas en 2018, puis un pic en 2017, avec une variation de 7,5 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de viande et d'abats de volaille depuis l'Algérie ont totalisé 526 tonnes, marquant une baisse significative de 21,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 204 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 86,6 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 avec 228,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure du marché était très concentrée, le Vietnam étant seul responsable de 91,3 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint un creux en 2017, puis un pic en 2019, avec une variation de 3,7 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes exportés de viande et d'abats de volaille depuis l'Algérie ont totalisé 821 milliers de dollars US, en baisse de 40,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 379 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019 avec 223,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Vietnam a dominé la structure des exportations en valeur, avec une part de 90,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers l'Algérie

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint un point bas en 2019, puis un pic en 2018, avec une variation de 285 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de viande et d'abats de volaille en Algérie s'est établi à 1 tonne, en hausse de 509,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 0,1 tonne, tandis que la valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 27 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 99,6 %, et la plus forte augmentation en 2018 avec 3 574,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Canada était le fournisseur quasi exclusif de viande et d'abats de volaille vers l'Algérie, représentant 93,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur maximum en 2018, avec une amplitude de 87 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de viande et d'abats de volaille en Algérie a été enregistré à 1 millier de dollars US, en hausse de 406,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 0,3 millier de dollars US, tandis que la valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 26 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 98,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Canada et la France étaient les destinations dominantes pour les importations en valeur de viande et d'abats de volaille vers l'Algérie, représentant conjointement 87,5 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020