Marché des viandes et abats de volailles au Venezuela

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le marché de la viande de volaille et des abats au Venezuela s'est redressé après une période de contraintes liées à la fin des subventions gouvernementales pour l'achat d'aliments à base de maïs et de soja et aux contrôles stricts des prix qui maintenaient les prix en dessous des coûts de production. La suppression des contrôles des prix en 2019 a permis une tarification guidée par le marché, ce qui, avec une reprise économique partielle et une hyperinflation réduite, a favorisé une reprise de la production nationale. Malgré les perturbations des chaînes d'approvisionnement en aliments dues à la pandémie de COVID-19 en 2020, le volume du marché a continué de croître modérément.

Le volume du marché a bondi à plus d'un million de tonnes en 2021, principalement tiré par une augmentation significative de la consommation de poulet par habitant, qui a atteint 16,46 kg au cours des cinq premiers mois, indiquant une reprise de la demande intérieure. En 2022, la déclaration d'une alerte sanitaire pour l'influenza aviaire hautement pathogène dans les États côtiers a imposé des restrictions de mouvement, et une réduction de 21 % des importations de viande de volaille a contribué à une légère contraction du marché, même si la consommation par habitant a encore augmenté pour atteindre 17,60 kg.

Le marché s'est stabilisé à 1 009 mille tonnes en 2023. La production de viande de poulet a augmenté de 10 %, soutenue par une libéralisation implicite du marché et une stabilité relative des prix par rapport au bœuf, mais une inflation élevée et un pouvoir d'achat réduit des consommateurs, associés à des mesures de biosécurité continues en raison de l'influenza aviaire, ont empêché une expansion supplémentaire du volume.

Production des viandes et abats de volailles au Venezuela

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production de viande et d'abats de volaille au Venezuela a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 914,8 milliers de tonnes de viande et d'abats de volaille ont été produites au Venezuela, ce qui représente une amélioration de 1,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 861,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 6,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une croissance de 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Venezuela en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de volailles du Venezuela

Exportations en nature, t

En 2020, le volume des exportations de viande et d'abats de volaille du Venezuela s'est élevé à 331 tonnes, restant globalement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 527,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 84,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Venezuela en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, Cuba a été le marché dominant pour les exportations en nature, représentant 85,5 % des flux totaux, tandis que les autres pays ont partagé le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Venezuela en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les livraisons de viande et d'abats de volaille du Venezuela ont atteint 765 milliers de dollars US, demeurant pratiquement inchangées par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 1 174,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 133,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Venezuela en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure du marché était très concentrée, avec Cuba seul responsable de 91,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Venezuela en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles au Venezuela

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 1 656 tonnes, et leur pic en 2017, avec une différence de 14,9 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de viande et d'abats de volaille au Venezuela s'est élevé à 4 262 tonnes, marquant une hausse de 48,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 93,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 73,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Venezuela en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Brésil et les États-Unis ont absorbé conjointement 85,8 % des importations totales en nature de viande et d'abats de volaille au Venezuela, le reste du volume étant réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Venezuela en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018, avec 1 342 milliers de dollars US, et leur maximum en 2017, avec un écart de 38 fois entre ces deux années. En 2020, les approvisionnements étrangers en viande et abats de volaille au Venezuela ont totalisé 4 807 milliers de dollars US, représentant une hausse spectaculaire de 122,0 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 97,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Venezuela en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Brésil est resté le principal fournisseur de viande et d'abats de volaille au Venezuela, avec 86,0 % des importations totales en valeur, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Venezuela en valeur, 2017-2020