Marché de la viande ovine et caprine en Asie de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine en Asie occidentale a entamé une expansion soutenue à partir de 2018, passant de 2,6 millions de tonnes à plus de 3,7 millions de tonnes en 2023. Cette croissance initiale a été soutenue par une évolution des préférences des consommateurs vers des protéines plus saines et durables, ce qui a stimulé la demande. Parallèlement, des améliorations dans les pratiques d'élevage et d'alimentation régionales ont accru l'efficacité de la production, tandis que l'arrivée de nouveaux acteurs orientés à l'exportation et l'ouverture d'installations clés de transformation et de stockage frigorifique ont renforcé la chaîne d'approvisionnement.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a accéléré l'adoption de produits surgelés et des canaux de vente en ligne, ce qui a permis de maintenir la consommation malgré les perturbations initiales de la chaîne d'approvisionnement. La reprise du marché a été en outre favorisée par des investissements significatifs dans l'infrastructure de la chaîne du froid et la logistique à partir de 2021, ainsi que par des réglementations plus strictes en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité qui ont amélioré la qualité des produits et la confiance des consommateurs.

La croissance du marché s'est poursuivie en 2022 et 2023, portée par la consolidation et l'expansion des capacités des grands producteurs publics et privés. Le lancement de nouveaux segments de produits, notamment des options biologiques et certifiées halal, a répondu aux demandes évolutives des consommateurs et ouvert des voies de marché supplémentaires, contribuant à l'augmentation globale du volume.

Production de la viande ovine et caprine en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

La production de viande ovine et caprine en Asie occidentale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 2 861 kt de viande ovine et caprine, soit une hausse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 22,6 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande ovine et caprine d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Les volumes de viande ovine et caprine exportés par l'Asie occidentale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 1,5 kt de viande ovine et caprine, enregistrant une baisse brutale de 79,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 86,8 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 49,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Iran (56,7 % des exportations en volume), les zones franches (1,9 % des exportations en volume) et le Bangladesh (1,6 % des exportations en volume) ont été les principaux partenaires commerciaux pour les exportations en volume, représentant ensemble 60,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de viande ovine et caprine exportés par l'Asie occidentale ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur des exportations s'est élevée à 14 millions de dollars américains, en baisse de 68,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 74,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 36,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 70 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 30,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Iran (60,5 % des exportations en valeur), les zones franches (3,6 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (1,0 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de viande ovine et caprine en provenance d'Asie occidentale, représentant ensemble 65,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine en Asie de l'Ouest

Importations en nature, k t

Les importations de viande ovine et caprine en Asie occidentale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 154,2 kt, marquant un recul modéré de 8,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 24,2 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel moyen de 8,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Australie (48,9 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (10,4 % des importations en volume) et l'Inde (9,0 % des importations en volume) ont dominé le classement des fournisseurs de viande ovine et caprine vers l'Asie occidentale, leur part combinée atteignant 68,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de viande ovine et caprine en Asie occidentale ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur des importations s'est élevée à 968 millions de dollars américains, en baisse de 8,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 17,3 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel moyen de 6,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 197 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 11,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 2,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Australie (51,1 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (11,0 % des importations en valeur) et l'Inde (10,2 % des importations en valeur) ont été les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 72,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020