Marché des viandes et abats de volailles en Asie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché de la viande de volaille et des abats en Asie a connu une expansion régulière. Le volume physique est passé de 97,6 millions de tonnes à 119,5 millions de tonnes. La valeur du marché a augmenté encore plus significativement, passant de 181,4 milliards de dollars américains à 300,0 milliards de dollars américains, reflétant à la fois une consommation plus élevée et des niveaux de production accrus sur toute la période.

L'environnement du marché a été influencé par des tendances mondiales plus larges. Les préférences des consommateurs se sont orientées vers les produits de volaille frais et réfrigérés, poussées par un intérêt croissant pour la santé et la commodité. Parallèlement, les progrès dans les technologies de congélation et de transformation ont amélioré la qualité des produits et leur durée de conservation, tandis que les changements dans les politiques commerciales internationales ont entraîné des ajustements dans les stratégies d'approvisionnement et de distribution.

Production des viandes et abats de volailles en Asie

En nature, 2017-2020, M t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production de viande et d'abats de volaille en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 105,1 millions de tonnes de viande et d'abats de volaille, ce qui représente une augmentation modérée de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 15,4 %, soit un taux annualisé de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, M t

En valeur, 2017-2020, Md $ US

En 2020, la valeur de la production de viande et d'abats de volaille en Asie s'est élevée à 198,1 milliards de dollars américains, marquant une hausse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 25,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, Md $ US

Exportations des viandes et abats de volailles d'Asie

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les volumes de viande et d'abats de volaille exportés d'Asie ont augmenté. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 1 479 milliers de tonnes, soit une hausse significative de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 22,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 1 321 milliers de tonnes, avec une baisse marquée de 28,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le portefeuille d'acheteurs de viande et d'abats de volaille en provenance d'Asie était diversifié : l'Asie, non spécifiée ailleurs (14,4 % des exportations en volume), la Libye (1,6 %) et le Congo (1,1 %) représentaient ensemble seulement 17,1 % du total des exportations en volume, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations de viande et d'abats de volaille d'Asie s'est élevée à 2 788 millions de dollars américains, en hausse de 24,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 15,3 %, avec un TCAC de 5,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 2 247 millions de dollars américains, tandis que la valeur la plus élevée remonte à 2018, à 3 433 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 34,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs (14,4 % des exportations en valeur), la Libye (1,2 %) et le Congo (0,5 %) ont régulièrement occupé les premières places dans la structure par pays des exportations en valeur, représentant conjointement 16,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles en Asie

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les livraisons de viande et d'abats de volaille en Asie ont diminué. En 2020, le volume des importations s'est établi à 6 393 milliers de tonnes, correspondant à une forte baisse de 14,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 18,5 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 7 488 milliers de tonnes, avec une hausse marquée de 38,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Brésil (49,4 % des importations en volume), les États-Unis (15,9 %) et l'Ukraine (2,9 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de viande et d'abats de volaille en Asie, représentant ensemble 68,2 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de viande et d'abats de volaille en Asie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 11 033 millions de dollars américains, représentant une augmentation modérée de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 19,6 %, soit un taux annualisé de 6,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 9 094 millions de dollars américains, avec une baisse de 1,4 % cette année-là, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 14,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Brésil, les États-Unis et l'Ukraine — représentaient ensemble 65,3 % du total des importations en valeur de viande et d'abats de volaille en Asie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020