Marché de la viande de bœuf et de buffle en Algérie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché algérien de la viande bovine et de buffle a légèrement progressé pour atteindre 209 000 tonnes. Cette expansion a été soutenue par une hausse de 30 % de la production nationale depuis 2010, ainsi que par des importations régulières d'animaux vivants pour l'abattage halal, notamment pendant le Ramadan. Le marché restait toutefois dépendant des importations pour réguler les prix, la France fournissant 75 % des génisses laitières.

Une forte contraction a suivi entre 2020 et 2022, le volume du marché chutant à 143 000 tonnes en 2022. La suspension des exportations françaises de bovins en décembre 2020, due à la COVID-19, a perturbé les approvisionnements. Par la suite, des restrictions sur les importations de bovins vivants en provenance de France, liées à la maladie hémorragique épizootique, ont encore limité la disponibilité. Les déséquilibres du marché mondial, notamment la baisse de la production dans l'UE, ont aggravé la pénurie, tandis que la concurrence de la viande de volaille a pesé sur la consommation de bœuf.

Le marché s'est stabilisé et a légèrement rebondi à 148 000 tonnes en 2023, après la réouverture du marché algérien aux bovins français et la diversification des sources d'importation vers des pays comme le Brésil, l'Irlande et l'Ukraine. Des programmes gouvernementaux ont introduit des complexes d'abattage à prix régulés pour freiner la hausse des prix, et une commission nationale a été créée pour stimuler la production nationale de viande rouge. En 2024, les importations de bœuf ont bondi à plus de 77 000 tonnes, portées par une offre mondiale accrue du Brésil et de l'Australie et par la poursuite des efforts de maîtrise des prix.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Algérie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

La production de viande de bœuf et de buffle en Algérie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Algérie a produit 144,2 milliers de tonnes de viande de bœuf et de buffle, soit une baisse de 4,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 13,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Algérie en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande de bœuf et de buffle d'Algérie

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de bœuf et de buffle en provenance d'Algérie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 55 tonnes, enregistrant une forte hausse de 96,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2020, les exportations ont augmenté de 23 758,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 520,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Congo a joué un rôle dominant dans les exportations en volume de viande de bœuf et de buffle d'Algérie, représentant systématiquement 99,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande de bœuf et de buffle en valeur de l'Algérie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 0,2 million de dollars américains, en hausse de 70,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les exportations ont augmenté de 4 804,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 266,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure du marché était très concentrée, le Congo représentant à lui seul 96,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers l'Algérie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de viande de bœuf et de buffle de l'Algérie a diminué. En 2020, l'Algérie a importé environ 33 614 tonnes de viande de bœuf et de buffle, ce qui correspond à une baisse de 41,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 30,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 57 063 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Inde, le Brésil et l'Espagne — ont absorbé ensemble 99,1 % des importations totales en volume de viande de bœuf et de buffle en Algérie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, le volume des importations de viande de bœuf et de buffle de l'Algérie a reculé. En 2020, les importations se sont élevées à 120,5 millions de dollars américains, enregistrant une chute brutale de 40,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 31,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 202,2 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Inde (36,2 % des importations en valeur), le Brésil (31,8 % des importations en valeur) et l'Espagne (30,9 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 98,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020