Étude de marché

Marché des viandes et abats de volailles au Nicaragua

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de volaille fraîche, réfrigérée ou congelée et des abats au Nicaragua est resté relativement stable de 2018 à 2020, avec un volume passant de 285,3 milliers de tonnes à 289,8 milliers de tonnes. Une croissance plus forte a débuté en 2021, portant le marché à 340,9 milliers de tonnes en 2023. Cette expansion a été soutenue par la mise en œuvre en 2022 de normes sanitaires obligatoires pour la manipulation de la viande fraîche, qui ont contribué à garantir la qualité des produits, ainsi que par une amélioration simultanée de la perception des consommateurs envers la viande congelée pour sa durée de conservation plus longue et sa commodité.

En 2023, des investissements continus dans la technologie par des acteurs majeurs comme Cargill pour industrialiser la production de viande de poulet ont encore stimulé la production. En 2024, les volumes d'importation sont restés élevés, et les tendances du secteur indiquent une demande croissante pour des options de viande transformée plus saines et un intérêt soutenu pour les produits congelés, en phase avec les évolutions plus larges de la consommation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Nicaragua
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Nicaragua par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Nicaragua par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Nicaragua par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Nicaragua par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Nicaragua par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Nicaragua par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Nicaragua par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Nicaragua par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de volailles au Nicaragua

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de viande et d'abats de volaille au Nicaragua a augmenté. En 2019, la production a atteint son niveau le plus bas avec 279,0 milliers de tonnes. En 2020, elle s'est établie à 281,3 milliers de tonnes, soit une hausse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.0%)	(0.2%)	0.8%	(0.5%)

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de volailles du Nicaragua

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de viande et d'abats de volaille du Nicaragua a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, il a atteint 99 tonnes, ce qui représente une forte hausse de 173,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, les exportations ont augmenté de 1 642 290 %, soit un taux annualisé de 2 441,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	600 619.5%	173.4%	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations de viande et d'abats de volaille du Nicaragua étaient principalement destinées au Guatemala, dont la part dans les exportations totales en volume a atteint 100,0 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande et d'abats de volaille du Nicaragua ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 79 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 253,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les exportations ont augmenté de 150 724,6 %, soit un taux annualisé de 1 046,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	42 597.5%	253.2%	-

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les exportations de viande et d'abats de volaille du Nicaragua étaient principalement expédiées vers le Guatemala, qui a absorbé 99,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de volailles au Nicaragua

Importations en nature, t

Les importations de viande et d'abats de volaille au Nicaragua ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 8 508 tonnes, ce qui correspond à une forte augmentation de 37,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 59,2 %, soit un taux annualisé de 16,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.0%	9.4%	37.3%	16.8%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les importations en volume de viande et d'abats de volaille au Nicaragua étaient presque entièrement concentrées sur les États-Unis, dont la part a atteint 92,2 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Nicaragua en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande et d'abats de volaille au Nicaragua ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont été enregistrées à 9 815 milliers de dollars américains, soit 38,4 % de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 42,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 6 113 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 11,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.4%)	16.1%	38.4%	12.5%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les États-Unis ont concentré 87,4 % des importations totales en valeur de viande et d'abats de volaille au Nicaragua, tandis que les flux résiduels étaient dispersés entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io