Marché de la viande ovine et caprine au Nicaragua

Observations des rapports précédents

Le volume du marché nicaraguayen de viande ovine et caprine a progressé régulièrement, passant de 121,8 mille tonnes en 2018 à 126,5 mille tonnes en 2023. Cette expansion a été initialement soutenue par des entreprises publiques influentes dans le secteur de la viande et par la Loi sur l'équité fiscale (Loi n° 453) adoptée en 2018, qui a ajusté le régime fiscal national pour faciliter les investissements dans la production agricole. Ces mesures ont permis à la production nationale d'augmenter progressivement, de 120,6 mille tonnes à 123,9 mille tonnes sur la période.

À partir de 2020, une évolution des préférences des consommateurs vers les produits carnés réfrigérés et surgelés a créé un nouveau segment de marché. Le renforcement des infrastructures de chaîne du froid, avec des normes de température spécifiques pour les découpes réfrigérées et surgelées, a permis d'offrir des produits de meilleure qualité. La demande accrue pour ces produits pratiques et de qualité est devenue un moteur clé de la croissance de la consommation en 2021, année où le volume total du marché a augmenté de 1,9 mille tonne.

L'arrivée de nouveaux acteurs sur le marché en 2022 a stimulé la concurrence et l'offre. Parallèlement, le renforcement des réglementations en matière d'étiquetage et de traçabilité, alignées sur les normes internationales en 2023, a amélioré la confiance des consommateurs. Ces évolutions, associées au soutien continu de l'État à la production locale et aux infrastructures de transformation, ont maintenu la dynamique de croissance du marché jusqu'en 2023.

Production de la viande ovine et caprine au Nicaragua

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

La production de viande ovine et caprine au Nicaragua a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 121 980 kg de cette viande, soit une légère hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 120 600 kg.

Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en nature, 2017-2020, kg

Exportations de la viande ovine et caprine du Nicaragua

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, les deux principales destinations — le Panama et le Costa Rica — ont représenté ensemble 100,0 % des exportations en volume de viande ovine et caprine en provenance du Nicaragua.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, deux marchés — le Panama et le Costa Rica — ont dominé les exportations en valeur de viande ovine et caprine du Nicaragua, représentant conjointement 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine au Nicaragua

Importations en nature, kg

Après deux années de baisse, les importations nicaraguayennes de viande ovine et caprine ont augmenté. En 2020, elles ont atteint 1 067 kg, soit une forte hausse de 19,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois diminué de 51,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 892 kg, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 45,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, l'Australie a été le principal fournisseur en volume, représentant 85,4 % des flux totaux, les autres pays se partageant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Nicaragua en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Le volume des importations nicaraguayennes de viande ovine et caprine a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 14 116 $ US, soit une contraction marquée de 26,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 65,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 30,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, l'Australie a dominé la structure des partenaires en valeur, avec une part de 90,5 % des flux totaux, tandis que les autres marchés affichaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2017-2020