Marché des viandes et abats de volailles au Maroc

Observations des rapports précédents

Le volume du marché marocain de la viande de volaille a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2021, avec un pic à 1,47 million de tonnes en 2019 suivi d'une forte baisse à 1,27 million de tonnes en 2020. Il s'est ensuite stabilisé autour de 1,28 million de tonnes l'année suivante.

La croissance a repris à partir de 2022, portée par des avancées sectorielles spécifiques. L'autorisation de l'Union européenne en juin 2022 d'accéder au marché pour les produits avicoles marocains a créé une opportunité d'exportation significative, stimulant la production nationale. Cette dynamique a été renforcée en 2023 par une augmentation de 10 % de la production d'aliments pour volailles, ce qui a consolidé la base d'approvisionnement et soutenu une hausse de 6 % de la production de viande de volaille, portant le volume total du marché à 1,41 million de tonnes.

Fin 2024, le Conseil de la concurrence a ouvert une enquête sur les pratiques commerciales dans le marché des aliments pour volailles, en se concentrant sur les facteurs de prix et la transparence du secteur.

Production des viandes et abats de volailles au Maroc

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de viande et d'abats de volaille au Maroc a diminué. En 2019, la production a atteint son niveau maximum avec 1 464,0 K t, marquant une augmentation de 9,3%. En 2020, la production a chuté à 1 270,0 K t, soit une baisse significative de 13,3% par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de viande et d'abats de volaille au Maroc a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur de production a atteint son pic à 1 652 M $ US, avec une hausse de 2,6%. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 14,2%, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0%. En 2020, la valeur de production s'est établie à 1 381 M $ US, en baisse de 14,8% par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de volailles du Maroc

Exportations en nature, t

Les exportations de viande et d'abats de volaille en provenance du Maroc ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2018, les exportations ont atteint leur maximum avec 1 144 t, enregistrant une hausse de 50,2%. En 2019, elles ont connu leur plus forte baisse, chutant de 29,9%. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 17,6%, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3%. En 2020, les exportations se sont élevées à 628 t, soit une baisse de 21,7% par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Liberia (34,3% des exportations en volume), le Vietnam (18,5% des exportations en volume) et le Myanmar (11,9% des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 64,6% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de viande et d'abats de volaille exportés par le Maroc ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur des exportations a atteint son maximum à 1 411 K $ US, avec une hausse de 47,2%. En 2019, elle a enregistré sa plus forte baisse, chutant de 37,1%. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 28,7%, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7%. En 2020, la valeur des exportations s'est établie à 683 K $ US, marquant une forte réduction de 23,1% par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Liberia (27,9% des exportations en valeur), la Tunisie (12,6% des exportations en valeur) et le Vietnam (12,1% des exportations en valeur) ont représenté ensemble 52,6% des exportations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour la viande et les abats de volaille en provenance du Maroc.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles au Maroc

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2018, le volume des importations a atteint son minimum avec 367 t, enregistrant une baisse de 34,2%. En 2019, il a atteint son maximum à 2 413 t, avec une hausse spectaculaire de 556,7%, soit un rapport pic-creux de 6,6 fois entre 2018 et 2019. En 2020, le volume des importations de viande et d'abats de volaille au Maroc s'est établi à 1 311 t, montrant une baisse dramatique de 45,6% par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Turquie et le Brésil sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant conjointement 82,5% des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont chacun contribué à des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. En 2018, la valeur des importations a atteint son minimum avec 587 K $ US, en baisse de 34,2%. En 2019, elle a atteint son maximum à 2 306 K $ US, avec une hausse de 292,7%, soit une variation de 3,9 fois entre 2018 et 2019. En 2020, la valeur des importations de viande et d'abats de volaille au Maroc s'est élevée à 1 572 K $ US, correspondant à une forte diminution de 31,8% par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Brésil et la Turquie ont concentré 82,8% des importations totales en valeur, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020