Marché des viandes et abats de volailles à Maurice

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de volaille et des abats à Maurice est passé de 99 mille tonnes en 2018 à 103,1 mille tonnes en 2019, puis a reculé à 95,7 mille tonnes en 2020. La croissance initiale a été soutenue par les producteurs locaux qui anticipaient une forte demande festive et ont mené des campagnes promotionnelles pour stimuler la consommation. L'acquisition du label Qualité Volaille par la marque Chantecler a également renforcé la confiance des consommateurs dans les produits locaux.

Le volume du marché s'est redressé à 98,9 mille tonnes en 2021, puis a augmenté significativement à 112,1 mille tonnes en 2022 et 118,8 mille tonnes en 2023. Cette expansion soutenue a été alimentée par la digitalisation, l'automatisation et la traçabilité du secteur, qui ont modernisé la production. Les investissements dans l'élevage durable et le développement des marchés d'exportation en Afrique et en Europe ont encore stimulé la production, malgré les pressions liées à la hausse des coûts des aliments, de l'énergie et de la main-d'œuvre. La demande des consommateurs est restée robuste, avec une consommation de poulet en hausse de plus de 6,7 % en 2023.

En 2024, la production de volaille a poursuivi sa tendance à la hausse, enregistrant une augmentation de 9,0 % au premier semestre. Le développement de franchises de vente au détail locales comme Chantefrais a amélioré la distribution de poulet frais sur l'île. Tout au long de la période, l'industrie a maintenu son engagement envers une production sans antibiotiques, des normes de qualité et la sécurité alimentaire, ce qui a soutenu une croissance régulière du marché.

Production des viandes et abats de volailles à Maurice

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de viande et d'abats de volaille à Maurice a diminué. En 2020, 95 185 tonnes ont été produites, ce qui représente un léger recul de 6,9 % par rapport à 2019. La production avait atteint son maximum en 2019 avec 102 185 tonnes, année où la plus forte hausse avait été enregistrée à 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats de volailles de Maurice

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité durant cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 avec 1,4 tonne, soit une baisse brutale de 94,7 % par rapport à 2019. Elles avaient culminé en 2019, avec un écart de 19 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Bénin a absorbé 74,2 % des exportations totales en volume de viande et d'abats de volaille depuis Maurice, le reste étant réparti entre une multitude de destinations plus modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes d'instabilité sur la période observée. Les expéditions transfrontalières de viande et d'abats de volaille ont chuté à 0,3 millier de dollars US en 2020, marquant une chute soudaine de 99,9 % par rapport à l'année précédente. La variation entre le maximum de 2019 et le minimum de 2020 a été de 1 468 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, pratiquement toutes les exportations en valeur de viande et d'abats de volaille depuis Maurice étaient liées au Bénin, dont la part a atteint 90,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles à Maurice

Importations en nature, t

Après deux années de progression, le volume des importations de viande et d'abats de volaille à Maurice a reculé. En 2020, les importations se sont établies à 470,5 tonnes, soit une forte baisse de 51,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 19,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de -6,9 %. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 978,8 tonnes, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 à 37,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — les États-Unis, la France et les Pays-Bas — ont représenté ensemble 72,2 % des importations totales en volume de viande et d'abats de volaille à Maurice.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes d'importation de viande et d'abats de volaille à Maurice ont diminué. En 2020, Maurice a importé pour 1 550 milliers de dollars US, marquant une chute abrupte de 56,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 18,8 %, soit un taux annualisé de -6,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 3 590 milliers de dollars US, et la plus forte augmentation remonte à 2018 à 52,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (49,7 % des importations en valeur), la France (26,2 %) et la Turquie (5,3 %) ont été les principales sources dans la répartition géographique des importations en valeur de viande et d'abats de volaille à Maurice, avec une part combinée de 81,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020