Marché des viandes et abats de poulets en Islande

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de poulet et des abats en Islande a fluctué entre 2018 et 2023, atteignant 10 798 t en 2019 avant de chuter à 10 128 t en 2020, puis de culminer à 12 353 t en 2021. La hausse de 2019 a été soutenue par des importations plus importantes dans le cadre des contingents tarifaires fixés autour de 1 115 t. La forte augmentation de 22 % en 2021, portant le volume à 12 353 t, a été tirée par un plus que doublement des importations, qui ont atteint 3 361 t. Cependant, en 2022, le volume du marché est retombé à 10 850 t suite à la baisse des importations, limitées par les mêmes contingents tarifaires, avant de légèrement augmenter à 11 117 t en 2023 grâce à des volumes d'importation plus élevés.

La production nationale de viande de poulet est restée relativement stable, variant entre 9 070 t et 9 589 t, le poulet devenant en 2021 le type de viande le plus produit en Islande, devant l'agneau. Les préférences des consommateurs ont évolué vers une viande durable et éthique, bien que l'offre de poulet biologique soit restée limitée. En 2022, un nouvel acteur est entré sur le marché avec l'ouverture du restaurant de poulet 'Mama Geee' à Akureyri, reflétant une demande croissante pour une viande fraîche et de qualité.

Les importations ont continué à jouer un rôle clé, la viande de poulet congelée d'Ukraine gagnant des parts de marché en 2023, contribuant à porter le volume du marché à 11 117 t. Les contingents tarifaires sont restés le principal régulateur des importations, influençant la disponibilité globale des produits. Des discussions sur les importations de viande crue et leur impact potentiel sur la campylobactériose ont été notées en 2021-2022, mais aucun changement législatif majeur n'a suivi. En 2024, le marché a continué d'évoluer avec un accent sur la qualité, la fraîcheur et la durabilité, bien que les données de volume au-delà de 2023 ne soient pas disponibles.

Production des viandes et abats de poulets en Islande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

La production de viande et d'abats de poulet en Islande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 8 997 tonnes ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 9 589 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec 5,4 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Islande en nature, 2018-2021, t

Exportations des viandes et abats de poulets de Islande

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint un creux en 2019 à 0,1 tonne, puis un pic en 2020 à 47 tonnes, avec une amplitude de 764 fois entre ces deux années. En 2021, l'Islande a exporté 4 tonnes de viande et d'abats de poulet, ce qui représente une forte baisse de 90,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, à 76 319,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Islande en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Royaume-Uni et la Norvège sont restés les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 90,0 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires formaient la part restante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Islande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les exportations ont atteint un creux en 2019 à 1 000 dollars US, puis un pic en 2020 à 232 000 dollars US, avec une variation de 213 fois entre ces deux années. En 2021, le volume des exportations de viande et d'abats de poulet de l'Islande s'est élevé à 6 000 dollars US, ce qui représente une baisse de 97,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, à 21 206,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Islande en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, le Royaume-Uni et la Norvège ont concentré 94,5 % des exportations totales en valeur, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Islande en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de poulets vers l'Islande

Importations en nature, t

Le marché a présenté une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur point le plus haut en 2021, avec un écart de 3,5 fois entre ces deux années. En 2021, les importations islandaises de viande et d'abats de poulet se sont élevées à 3 361 tonnes, ce qui représente une augmentation de 204,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Islande en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Danemark et l'Allemagne sont restés les principaux fournisseurs de viande et d'abats de poulet vers l'Islande, avec une part combinée de 87,4 % des importations totales en volume, et un reste fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Islande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations islandaises de viande et d'abats de poulet ont atteint 5 547 000 dollars US, ce qui constitue une avancée de 12,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 43,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 1,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 28,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Islande en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Danemark et l'Allemagne ont joué les rôles principaux dans les importations en valeur, avec une part combinée de 87,8 % des flux totaux, tandis que la part restante était dispersée parmi d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Islande en valeur, 2018-2021