Marché des viandes et abats de poulets en Inde

Observations des rapports précédents

Le volume du marché indien de la viande de poulet et des abats a augmenté régulièrement, passant de 4 055 milliers de tonnes en 2018 à 4 991 milliers de tonnes en 2023. Cette expansion a d'abord été soutenue par la notification en 2018 par l'Autorité indienne de sécurité sanitaire des aliments (FSSAI) de normes d'emballage et d'étiquetage pour la volaille fraîche, réfrigérée et congelée, ce qui a contribué à formaliser le marché et à renforcer la confiance des consommateurs. Parallèlement, l'essor des élevages avicoles commerciaux organisés et des nouvelles startups en vente directe aux consommateurs a élargi la disponibilité des produits et orienté la production vers des opérations à plus grande échelle.

La croissance du marché a été maintenue par des investissements significatifs dans l'infrastructure de la chaîne du froid, qui ont permis l'expansion rapide du segment des aliments surgelés, y compris les produits de poulet congelés. La présence accrue de ces articles pratiques dans la vente au détail et le commerce électronique, associée à la révision des réglementations d'étiquetage de la FSSAI en 2021, a rendu la viande transformée plus accessible aux consommateurs. De plus, l'émergence de l'Inde comme exportateur mondial majeur de viande a encouragé la montée en puissance de la production nationale, tandis que les initiatives gouvernementales pour soutenir les micro-abattoirs et les pratiques agricoles durables ont renforcé l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.

Production des viandes et abats de poulets en Inde

En nature, 2017-2020, k t

L'Inde figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de viande et abats de poulet entre 2017 et 2020, se classant au 5e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Le volume de production de viande et abats de poulet en Inde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Inde a produit 4 473 kt de viande et abats de poulet, soit une hausse de 3,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 18,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande et abats de poulet en Inde a progressé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de viande et abats de poulet en Inde s'est élevée à 6 244 M $ US, soit une augmentation de 18,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 49,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets de Inde

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2018, avec un rapport de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de viande et abats de poulet depuis l'Inde se sont établies à 3 105 t, enregistrant une forte baisse de 39,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 6 724 t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 84,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Vietnam (39,0 % des exportations en volume), le Bhoutan (28,3 % des exportations en volume) et Bahreïn (14,3 % des exportations en volume) ont représenté ensemble 81,6 % des exportations totales en volume, constituant ainsi les principales destinations pour la viande et abats de poulet en provenance de l'Inde.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. L'amplitude entre le pic et le creux a été de 2 fois entre 2017 et 2018. En 2020, le volume des exportations de viande et abats de poulet depuis l'Inde s'est établi à 4 335 k $ US, reflétant une réduction soudaine de 30,2 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 8 276 k $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 105,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Bhoutan (38,6 % des exportations en valeur), le Vietnam (23,8 % des exportations en valeur) et Bahreïn (19,7 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant conjointement 82,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets vers l'Inde

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2020, avec un écart de 120 fois entre ces deux années. L'Inde a importé 163 t de viande et abats de poulet en 2020, soit une hausse de 203,0 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 45,5 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 7 142,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des partenaires pour les importations en volume a été centrée sur les États-Unis, dont la part s'est élevée à 81,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés ont formé un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a enregistré un creux en 2017 et un pic en 2020, avec une différence de 9,9 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de viande et abats de poulet en Inde s'est établi à 125 k $ US, soit une avancée de 195,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 43,9 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 496,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des pays pour les importations en valeur a été principalement façonnée par les États-Unis et le Brésil, qui ont représenté ensemble 89,0 % des flux totaux ; les autres marchés ont formé une longue traîne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020