Étude de marché

Marché des viandes et abats de poulets en Asie centrale

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Central Asia" comprend les pays suivants :

Kazakhstan

Kirghizistan

Tadjikistan

Turkménistan

Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de poulet et des abats en Asie centrale a connu une croissance soutenue, passant de 567,4 mille tonnes en 2018 à 823,2 mille tonnes en 2023. Cette expansion a débuté avec le programme de sécurité alimentaire et de nutrition du Kirghizistan lancé en 2018, qui misait sur l'appartenance à l'Union économique eurasiatique (UEE) pour renforcer les opportunités d'importation et la stabilité du marché. L'année suivante, la création d'un registre unifié de l'UEE pour les organismes de certification et les laboratoires a simplifié l'accès au marché et les procédures d'approbation des produits, réduisant ainsi les barrières administratives pour les fournisseurs.

L'évolution réglementaire a continué de façonner le marché. En 2021, le Kirghizistan a actualisé ses lois sur la sécurité alimentaire et aligné la certification sur les normes de l'UEE, renforçant les contrôles en laboratoire et la confiance des consommateurs. Les efforts déployés en 2022 pour améliorer la coordination inter-agences et donner plus de pouvoirs aux gouvernements locaux visaient une application plus efficace des politiques. Une hausse marquée du volume du marché s'est produite en 2023, sous l'effet de mesures étatiques directes dans le cadre du programme de sécurité alimentaire visant à soutenir la production avicole nationale et à réduire la dépendance aux importations, ce qui a considérablement stimulé la production locale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Kazakhstan par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Kazakhstan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Kazakhstan par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Kazakhstan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de poulets en Asie centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de poulet et d'abats en Asie centrale augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 384,0 milliers de tonnes ont été produites, soit une hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 36,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.2%	19.1%	1.4%	11.0%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de viande de poulet et d'abats en Asie centrale s'élevait à 528,9 millions de dollars américains, en baisse de 2,4 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 10 %, soit un taux annualisé de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 420,3 millions de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 541,8 millions de dollars. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 12,6 %, et la plus forte hausse en 2019 avec 28,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.6%)	28.9%	(2.4%)	3.2%

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de poulets d'Asie centrale

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont varié de 4,8 fois entre le plus bas en 2017 et le plus haut en 2019. En 2020, les volumes de viande de poulet et d'abats quittant l'Asie centrale s'élevaient à 8,3 milliers de tonnes, soit une baisse de 25,1 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019 à 11,1 milliers de tonnes, et la plus forte hausse en 2018 avec 154,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	154.8%	87.5%	(25.1%)	53.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Russie (52,6 % des exportations en volume), la Géorgie (1,0 %) et les États-Unis (0,8 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 54,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Le plus bas a été observé en 2017 et le plus haut en 2019, avec un rapport de 4 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des exportations de viande de poulet et d'abats d'Asie centrale s'élevait à 11,4 millions de dollars américains, en baisse de 27,9 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2019 à 15,8 millions de dollars, et la plus forte hausse en 2019 avec 103,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	96.8%	103.0%	(27.9%)	42.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en valeur de viande de poulet et d'abats d'Asie centrale étaient la Russie (51,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (1,0 %) et l'Afghanistan (0,8 %), représentant ensemble 53,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de poulets en Asie centrale

Importations en nature, k t

En 2020, les volumes importés de viande de poulet et d'abats en Asie centrale ont atteint 258,7 milliers de tonnes, soit une hausse de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 5,5 %, équivalant à un taux annualisé de 1,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec 3,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.1%	(3.0%)	4.4%	1.8%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (53,9 % des importations en volume), la Russie (23,8 %) et l'Ukraine (6,6 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 84,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les importations de viande de poulet et d'abats en Asie centrale ont reculé. En 2020, le volume importé s'élevait à 247,8 millions de dollars américains, soit une baisse de 7,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. Le maximum a été enregistré en 2019 à 269,1 millions de dollars, et la plus forte hausse en 2019 avec 18,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.1%	18.2%	(7.9%)	4.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — les États-Unis, la Russie et l'Ukraine — représentaient ensemble 83,8 % des importations totales en valeur de viande de poulet et d'abats en Asie centrale.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io