Marché des viandes et abats de dindes en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de dinde et des abats en Asie du Sud-Est a connu une forte expansion entre 2018 et 2020, avec un volume total passant de 5 238 t à 8 694 t. Cette croissance a été principalement soutenue par la hausse des importations, qui ont plus que doublé de 4 129 t à 7 538 t sur la période, tandis que la production domestique est restée relativement stable autour de 1 825 t par an. Le volume du marché s'est ensuite contracté à 8 361 t en 2021 avant de chuter fortement à 5 697 t en 2022, en grande partie à cause d'une réduction significative des importations. La reprise en 2023, avec un volume atteignant 7 125 t, a coïncidé avec un rebond des importations à 6 620 t et une augmentation notable des exportations.

Dans le segment des abats comestibles en Asie-Pacifique, la demande sous-jacente a continué de croître, portée par les pratiques culinaires culturelles et une tendance vers les protéines riches en nutriments. D'ici 2024, le marché plus large des produits de dinde préparés en Asie-Pacifique a montré des signes de stabilisation après un déclin de plusieurs années. Les facteurs influençant le paysage régional incluent les avancées technologiques dans la logistique de la chaîne du froid et l'emballage, l'urbanisation, l'évolution des préférences alimentaires et l'émergence de nouveaux segments de produits comme les burgers de dinde surgelés, qui répondent aux modes de vie changeants des consommateurs.

Production des viandes et abats de dindes en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

En 2020, la production de viande et d'abats de dinde en Asie du Sud-Est s'est établie à 1 826 tonnes, restant pratiquement stable par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 1 824 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 1 831 tonnes. La plus forte augmentation annuelle a été observée en 2019, avec une hausse de 0,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de viande et d'abats de dinde en Asie du Sud-Est a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'élevait à 3 010 milliers de dollars américains, marquant un recul de 13,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 40 %, soit un taux de croissance annuel moyen négatif de 15,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des viandes et abats de dindes d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes d'exportation ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis ont culminé en 2018, avec un rapport de 2,2 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, l'Asie du Sud-Est a exporté 670 tonnes de viande et d'abats de dinde, soit une baisse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 716 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 (-3,5 %), tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 (+122,9 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (34,7 % des exportations en volume), Hong Kong (28,3 %) et les Maldives (4,4 %) ont constitué le groupe central des marchés d'exportation en volume, représentant ensemble 67,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a connu une période de volatilité durant ces années. La valeur des exportations a été la plus faible en 2017, puis a atteint son pic en 2018, avec un rapport de 1,9 fois entre ces deux niveaux. En 2020, les expéditions transfrontalières de viande et d'abats de dinde en provenance d'Asie du Sud-Est se sont élevées à 1 104 milliers de dollars américains, en baisse de 15,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 1 645 milliers de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 (-20,4 %), tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 (+86,4 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la viande et les abats de dinde d'Asie du Sud-Est ont été exportés vers un large éventail de marchés : la Chine (23,9 % des exportations en valeur), Hong Kong (18,2 %) et les Maldives (5,3 %) représentaient ensemble 47,5 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 52,5 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de dindes en Asie du Sud-Est

Importations en nature, t

Les importations de viande et d'abats de dinde en Asie du Sud-Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 7 538 tonnes, soit une hausse de 31,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 45,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 13,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 avec 4 129 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-20,1 %), tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 (+38,8 %).

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (32,6 % des importations en volume), le Canada (26,1 %) et la Chine (7,8 %) sont restés les principaux marchés d'importation en volume de viande et d'abats de dinde vers l'Asie du Sud-Est, représentant ensemble 66,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de viande et d'abats de dinde en Asie du Sud-Est a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 15 098 milliers de dollars américains, en hausse de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 28,5 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 8,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 avec 9 827 milliers de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-16,4 %), tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 (+43,1 %).

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (47,4 % des importations en valeur), le Canada (12,7 %) et le Royaume-Uni (10,5 %) ont été les principaux marchés d'importation en valeur, représentant ensemble 70,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020