Étude de marché

Marché des viandes et abats de dindes en Afrique du Sud

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché sud-africain de la viande de dinde et des abats a connu une croissance de 30 641 tonnes en 2018 à 31 681 tonnes en 2019, avant de se contracter à 28 822 tonnes en 2020. Une reprise à 30 332 tonnes a été observée en 2021, soutenue par le rétablissement des droits de douane sur les morceaux de volaille qui ont protégé la production locale, ainsi que par la résolution des précédentes épidémies de grippe aviaire ayant stabilisé la chaîne d'approvisionnement domestique.

Le volume du marché a chuté brusquement à 17 499 tonnes en 2022, principalement en raison d'une baisse significative des importations. Cette année-là, le Brésil représentait 72,8 % des importations sud-africaines de viande de volaille, révélant une structure d'importation concentrée. Une reprise partielle à 19 718 tonnes a eu lieu en 2023.

À partir de 2024, la dynamique du marché a été influencée par des défis du côté de la production. Les coûts élevés des aliments pour animaux et les faibles précipitations ont limité l'offre, tandis que les épidémies de grippe aviaire aux États-Unis ont réduit les opportunités d'exportation potentielles pour des produits comme les abats. Les préférences des consommateurs ont continué à évoluer vers la viande fraîche plutôt que congelée. En 2025, l'échéance imminente de l'accord commercial AGOA a créé des incertitudes concernant les futurs tarifs douaniers à l'exportation, et une augmentation de 9 % des importations d'abats de poulet a exercé une pression supplémentaire sur les marges des producteurs locaux.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de dindes en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de viande et d'abats de dinde en Afrique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 5 622 tonnes, marquant une légère hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 2,8 %, soit un taux annualisé de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.2%	0.3%	2.2%	0.9%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production de viande et d'abats de dinde en Afrique du Sud s'est établie à 10 296 milliers de dollars américains, en hausse de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 10,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.6%	(7.4%)	9.5%	3.3%

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de dindes de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

Les volumes exportés de viande et d'abats de dinde d'Afrique du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 618 tonnes, en baisse de 53,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 45,3 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 18,2 %. Le pic a été atteint en 2019, avec 1 575 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 39,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	39.4%	(16.4%)	(53.1%)	(18.2%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Eswatini (45,6 % des exportations en volume), le Mozambique (28,3 %) et le Botswana (9,9 %) sont restés les principaux acheteurs de viande et d'abats de dinde d'Afrique du Sud, représentant ensemble 83,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations sud-africaines de viande et d'abats de dinde en valeur ont baissé pour la deuxième année de suite. En 2021, elles ont atteint 1 132 milliers de dollars américains, en recul de 49,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 41,4 %, soit un taux annualisé de 16,3 %. Le maximum a été enregistré en 2019, avec 2 917 milliers de dollars américains, année marquée par la plus forte hausse, à 51,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	51.1%	(22.8%)	(49.7%)	(16.3%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés en valeur — l'Eswatini, le Mozambique et le Botswana — ont dominé les exportations, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de dindes vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

En 2021, l'Afrique du Sud a importé 25 328 tonnes de viande et d'abats de dinde, soit une légère augmentation de 2,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 3,7 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 1,2 %. Le minimum a été enregistré en 2020, avec 24 639 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, à 11,3 %. Le pic a été atteint en 2019, avec 27 772 tonnes, marquant la plus forte hausse, à 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.6%	(11.3%)	2.8%	(1.2%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Brésil (29,3 % des importations en volume), les États-Unis (24,8 %) et le Canada (20,8 %) ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 74,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations de viande et d'abats de dinde en Afrique du Sud a atteint 42 935 milliers de dollars américains, soit une hausse marquée de 41,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 23,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,2 %. Le minimum a été enregistré en 2020, avec 30 451 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à 17,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.7%	(17.4%)	41.0%	7.2%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Brésil (31,7 % des importations en valeur), les États-Unis (25,3 %) et le Canada (18,9 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 75,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io