Étude de marché

Marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Sud, 2026

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Sud a reculé, passant de 1 663 t en 2018 à 1 253 t en 2020. Cette contraction s'est fortement accélérée en 2020 avec la pandémie de COVID-19, qui a perturbé le commerce international et les chaînes d'approvisionnement pour la viande de volaille, affectant les importations et l'activité locale. Une reprise partielle a porté le marché à 1 332 t en 2021, suivi d'une légère baisse à 1 265 t en 2022 et d'une hausse modeste à 1 299 t en 2023.

En 2023, une nouvelle législation sur la teneur en humidité et le traitement de la viande de volaille a introduit des limites spécifiques pour l'absorption de solution dans les carcasses réfrigérées, ce qui pourrait influencer les pratiques de production dans le secteur. D'autres facteurs comme les mouvements des taux de change, les variations saisonnières de la demande et les tendances des prix des aliments pour animaux ont également façonné l'environnement du marché durant cette période.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 1 226 tonnes de viande de canard fraîche ou réfrigérée ont été produites en Afrique du Sud, ce qui représente une légère hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 2,7 %, soit un taux annualisé de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.0%	1.0%	0.7%	0.9%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

En 2021, les volumes de viande de canard fraîche ou réfrigérée exportés d'Afrique du Sud s'élevaient à 65,2 tonnes, marquant une baisse progressive de 8,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 22,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 42,9 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 49,2 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2020, à 65,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(49.2%)	65.0%	(8.0%)	(8.3%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Namibie (27,5 % des exportations en volume), le Lesotho (26,1 % des exportations en volume) et la République démocratique du Congo (17,5 % des exportations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 71,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes de viande de canard fraîche ou réfrigérée quittant l'Afrique du Sud ont augmenté. En 2021, l'Afrique du Sud a exporté 220 000 dollars américains de viande de canard fraîche ou réfrigérée, ce qui constitue une forte hausse de 61,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 20,1 %, avec un TCAC de 7,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 136 000 dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2019, à 44,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(44.7%)	(10.8%)	61.8%	(7.2%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Namibie (23,6 % des exportations en valeur), la République démocratique du Congo (23,3 % des exportations en valeur) et le Lesotho (17,6 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant conjointement 64,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les expéditions de viande de canard fraîche ou réfrigérée vers l'Afrique du Sud depuis l'étranger ont augmenté. En 2021, les importations ont atteint 171,8 tonnes, montrant une hausse de 61,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 69 %, soit un taux annualisé de 32,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 106,7 tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2019, à 58,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(58.7%)	(53.4%)	61.1%	(32.3%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Thaïlande est restée le partenaire dominant pour les importations en volume de viande de canard fraîche ou réfrigérée vers l'Afrique du Sud, avec une part de 77,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Sud ont augmenté. En 2021, les importations s'élevaient à 501 000 dollars américains, équivalant à une forte hausse de 63,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 69,1 %, soit un taux annualisé de 32,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 306 000 dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2019, à 63,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(63.0%)	(49.0%)	63.7%	(32.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Thaïlande a joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de viande de canard fraîche ou réfrigérée vers l'Afrique du Sud, avec une part de 75,0 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io