Marché des viandes et abats de canards en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

La production de viande de canard en Asie du Sud-Est a augmenté régulièrement de 407,8 mille tonnes en 2018 à 490,9 mille tonnes en 2022. Le volume du marché a suivi une tendance similaire, passant de 457,6 mille tonnes en 2020 à 494,2 mille tonnes en 2022. En 2023, la production a chuté à 447,1 mille tonnes et le volume du marché est tombé à 451,8 mille tonnes. Cette année a été marquée par des développements importants dans le secteur, notamment l'introduction en Asie de viande de canard fumée cultivée par Meatiply, basée à Singapour, ce qui a marqué l'émergence de nouveaux segments de produits. Des investissements majeurs dans l'automatisation, comme les systèmes de refroidissement robotisés de Maple Leaf Farms, ont mis en lumière les mises à niveau technologiques en cours dans les chaînes d'approvisionnement.

En 2024, les volumes d'importation ont bondi à 42,9 mille tonnes, une évolution facilitée par des changements réglementaires comme la réduction par l'Inde du droit de douane de base sur la viande de canard congelée de 30 % à 5 % en mars 2024. Parallèlement, Huaying Agricultural au Vietnam a achevé une expansion de 60 millions de dollars pour augmenter sa capacité de transformation en vue des exportations régionales, soutenant ainsi des flux commerciaux accrus.

Production des viandes et abats de canards en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2017-2020

La production de viande et d'abats de canard en Asie du Sud-Est a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a produit 459,1 milliers de tonnes de viande et d'abats de canard, ce qui représente une progression modérée de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 407,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 15,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 9,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de canards d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes d'exportation ont varié de 2,6 fois entre le minimum de 2019 et le maximum de 2020. En 2020, les exportations de viande et d'abats de canard en provenance d'Asie du Sud-Est se sont élevées à 8 301 tonnes, ce qui représente une hausse significative de 156,1 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 3 241 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 40,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Japon (56,5 % des exportations en volume), Hong Kong (7,8 %) et la Chine (5,1 %) ont absorbé ensemble 69,4 % des exportations totales en volume de viande et d'abats de canard en provenance d'Asie du Sud-Est, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur niveau le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec un rapport de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de viande et d'abats de canard d'Asie du Sud-Est vers l'étranger se sont élevées à 28 756 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 83,4 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 15 680 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 44,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Japon (62,2 % des exportations en valeur), Hong Kong (14,1 %) et la Chine (2,7 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 79,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de canards en Asie du Sud-Est

Importations en nature, t

Le marché a été caractérisé par une volatilité importante au cours de ces années. Les importations ont varié de 3,1 fois entre le creux de 2018 et le pic de 2020. En 2020, l'Asie du Sud-Est a importé un total de 6 859 tonnes de viande et d'abats de canard, ce qui représente une augmentation spectaculaire de 65,6 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 231 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 4,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 85,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Chine, la Corée du Sud et l'Irlande — ont représenté ensemble 75,3 % des importations totales en volume de viande et d'abats de canard vers l'Asie du Sud-Est.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Asie du Sud-Est a importé environ 19 090 milliers de dollars américains de viande et d'abats de canard, ce qui constitue une augmentation de 39,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 42,1 %, soit un taux annualisé de 12,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 16,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Corée du Sud, la Chine et la France — ont représenté ensemble 63,0 % des importations totales en valeur de viande et d'abats de canard vers l'Asie du Sud-Est.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020