Marché du porc en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

À partir de 2018, le marché du porc de Singapour a fonctionné sans production domestique, dépendant entièrement des importations de viande réfrigérée, congelée ou fraîche, soutenues par le développement des infrastructures locales de transport et de commercialisation. Le volume du marché a baissé à 6,7 millions de tonnes en 2019. En 2020, l'épidémie de peste porcine africaine et les interdictions d'exportation de pays fournisseurs clés comme la Malaisie et l'Indonésie ont perturbé les chaînes d'approvisionnement, contribuant à une légère contraction du volume à 6,6 millions de tonnes tout en provoquant une forte hausse des prix qui a fait grimper la valeur du marché à 23,4 milliards de dollars américains.

À partir de 2021, la demande des consommateurs s'est orientée vers la viande sûre, traçable et fraîche réfrigérée, soutenant une reprise du volume à 6,7 millions de tonnes tandis que la valeur du marché se normalisait à 21,3 milliards de dollars américains. Le renforcement des partenariats internationaux de la Meat Traders Association en 2022 a aidé à stabiliser les approvisionnements, facilitant une croissance supplémentaire du volume à 7,1 millions de tonnes malgré une baisse de la valeur à 19,5 milliards de dollars américains. En 2023, les préférences soutenues des consommateurs et des facteurs de marché plus larges ont poussé le volume à 7,1 millions de tonnes et la valeur à un nouveau sommet de 24,5 milliards de dollars américains.

Production du porc en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

La production de porc en Asie du Sud-Est a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 6 392 kt de porc, ce qui représente une baisse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 16 %, soit un taux annualisé de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production porcine en Asie du Sud-Est s'est élevée à 22 662 millions de dollars américains, marquant une hausse de 26,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 23,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 17 880 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, à 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du porc d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, k t

Le marché a connu une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur pic en 2020 et leur plus bas niveau en 2018, avec un rapport de 2,1 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les exportations de porc d'Asie du Sud-Est vers l'étranger se sont établies à 43,5 kt, en hausse de 20,9 % par rapport à 2019. Le volume le plus faible a été enregistré en 2018, à 21,0 kt, avec la plus forte baisse cette année-là, de 38,2 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à 71,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, Hong Kong a clairement dominé les exportations de porc en volume depuis l'Asie du Sud-Est, représentant 78,3 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de porc d'Asie du Sud-Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 154,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 55,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 89 %, avec un taux de croissance annualisé de 23,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 58,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 28,2 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à 69,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong a joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, avec une part de 75,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés représentaient le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations du porc en Asie du Sud-Est

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de porc en Asie du Sud-Est se sont élevées à 287,7 kt, en hausse de 35,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 39,6 %, soit un taux annualisé de 11,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Brésil (23,6 % des importations en volume), le Canada (15,7 %) et l'Allemagne (11,5 %) ont formé le principal groupe de sources pour les importations de porc en Asie du Sud-Est, avec une part combinée de 50,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Asie du Sud-Est a importé pour 846,5 millions de dollars américains de porc, soit une augmentation de 59,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 59,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 16,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 531,0 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Les données pour 2017-2020 indiquent que les importations de porc en valeur vers l'Asie du Sud-Est n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : le Brésil (23,9 % des importations en valeur), le Canada (12,5 %) et l'Allemagne (10,7 %) représentaient ensemble seulement 47,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020