Marché des viandes et abats de canards en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché sud-africain de la viande et des abats de canard a reculé de 1 633 t à 1 252 t. Cette baisse a coïncidé avec des impacts observés sur les reproducteurs et les canards de chair dans la filière avicole en 2020. L'élevage de canards est resté un secteur de niche, avec peu de petites fermes en plein air et aucune nouvelle installation de production majeure ou nouvel acteur entrant sur le marché.

À partir de 2021, le volume du marché s'est stabilisé autour de 1 300 t, avec des fluctuations. Durant cette période, l'intérêt des consommateurs pour les produits de canard premium en plein air s'est maintenu, et la viande de canard est apparue de plus en plus sur les cartes des restaurants. Cette tendance vers des offres spécialisées et de qualité a soutenu une hausse progressive de la production nationale, qui a atteint 1 242 t en 2023.

Production des viandes et abats de canards en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2018-2021

La production de viande et d'abats de canard en Afrique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 1 226 tonnes de viande et d'abats de canard, ce qui représente une hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 2,7 %, soit un taux annualisé de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Exportations des viandes et abats de canards de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

En 2021, le volume des exportations de viande et d'abats de canard de l'Afrique du Sud s'est établi à 68,8 tonnes, marquant une baisse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 40 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 15,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 43,0 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 62,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 66,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations en volume de viande et d'abats de canard d'Afrique du Sud étaient le Lesotho (31,7 % des exportations en volume), la Namibie (27,2 % des exportations en volume) et la République démocratique du Congo (15,5 % des exportations en volume), représentant ensemble 74,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de viande et d'abats de canard de l'Afrique du Sud a augmenté. En 2021, le volume des exportations s'est élevé à 235 000 dollars américains, indiquant une hausse de 69,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 30,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 139 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 55,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Namibie (25,2 % des exportations en valeur), le Lesotho (21,3 % des exportations en valeur) et la République démocratique du Congo (21,1 % des exportations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les exportations en valeur de viande et d'abats de canard d'Afrique du Sud, représentant ensemble 67,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de canards vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations de viande et d'abats de canard en Afrique du Sud a augmenté. En 2021, les importations se sont établies à 172,3 tonnes, en hausse de 61,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 68,9 %, soit un taux annualisé de 32,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 106,7 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 58,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Thaïlande a été le principal fournisseur de viande et d'abats de canard vers l'Afrique du Sud, représentant 77,2 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2018, avec un rapport de 5,3 fois entre ces deux années. En 2021, les importations de viande et d'abats de canard de l'Afrique du Sud se sont élevées à 525 000 dollars américains, correspondant à une forte augmentation de 71,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 306 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 63,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Thaïlande est restée la principale destination pour les importations en valeur de viande et d'abats de canard vers l'Afrique du Sud, représentant 74,4 % des importations totales en valeur, tandis que les autres destinations étaient beaucoup moins significatives.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021