Marché des abats de porc en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des abats de porc en Afrique du Sud a oscillé entre 45 000 et 52 000 tonnes de 2018 à 2023. Après une légère hausse à 48 000 tonnes en 2019, la consommation a reculé en 2020 avant de bondir à près de 52 000 tonnes en 2021. Une contraction a suivi en 2022, mais le marché s'est redressé à plus de 51 000 tonnes en 2023.

En 2024, la reprise de l'industrie avicole après les épidémies de grippe aviaire a mis fin aux remises tarifaires, tandis que l'augmentation des importations d'abats a pesé sur la couverture des coûts des producteurs locaux. La hausse des revenus a soutenu les tendances plus larges de consommation de viande. En 2025, les prix de la viande de porc ont augmenté en raison de la reprise de la demande mondiale et de la persistance de prix élevés du bœuf. Le premier cas confirmé de fièvre aphteuse dans une porcherie commerciale a soulevé des préoccupations en matière de biosécurité et d'accès au marché, parallèlement à l'augmentation des importations d'abats de volaille et à la hausse des coûts des aliments due aux prix élevés de l'urée.

Production des abats de porc en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

L'Afrique du Sud figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'abats de porc entre 2018 et 2021, se classant au 22e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des abats de porc, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2018-2021

La production d'abats de porc en Afrique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 19 502 tonnes d'abats de porc ont été produites dans le pays, soit une hausse de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 21,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Exportations des abats de porc de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

En 2021, le volume des exportations d'abats de porc de l'Afrique du Sud s'est élevé à 2 886 tonnes, en hausse de 13,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 48,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 1,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 33,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

La structure des exportations en volume entre 2018 et 2021 peut être qualifiée de diversifiée, car Hong Kong (16,6 % des exportations en volume), la Namibie (16,2 %) et la Zambie (14,5 %) représentaient ensemble seulement 47,2 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, le volume des exportations d'abats de porc de l'Afrique du Sud s'est établi à 14,0 millions de dollars américains, soit 38,2 % de plus qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 10,1 millions de dollars, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 15,3 millions de dollars. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 33,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, M $ US

La structure des exportations en valeur entre 2018 et 2021 indique un ensemble diversifié de partenaires : la Zambie (24,1 % des exportations en valeur), le Botswana (13,2 %) et le Zimbabwe (11,3 %) représentaient conjointement seulement 48,5 % des flux totaux, tandis que les 51,5 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations des abats de porc vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

L'Afrique du Sud a importé un total de 35 240 tonnes d'abats de porc en 2021, en hausse de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 13,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 29 701 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, à 11,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Brésil (40,8 % des importations en volume), la Chine (19,0 %) et les États-Unis (17,7 %) étaient les principales destinations des importations en volume, représentant ensemble 77,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les volumes d'abats de porc importés par l'Afrique du Sud ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 125,7 millions de dollars américains, soit une hausse de 27,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 2,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 98,8 millions de dollars, avec la plus forte baisse cette même année, à 17,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, la Chine (58,4 % des importations en valeur), le Brésil (12,7 %) et l'Allemagne (8,4 %) étaient les principales destinations des importations en valeur, représentant ensemble 79,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021