Marché des tomates en Ukraine, 2026

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché ukrainien de la tomate fraîche a connu des volumes de production fluctuants, atteignant un pic de 2,4 millions de tonnes en 2021. Cette croissance a été soutenue par l'expansion de la culture maraîchère sous serre, permettant une offre toute l'année. Durant cette période, les opérations militaires dans les régions de Kherson et Mykolaïv ont déjà posé des défis aux producteurs locaux, tandis que les importations de tomates fraîches ont augmenté régulièrement pour compenser les déficits intérieurs. La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié les préférences des consommateurs, mais n'a pas empêché l'expansion globale du marché. Des changements législatifs, comme les exigences d'étiquetage alimentaire en langue officielle, ont commencé à être mis en œuvre à partir de 2018.

Un net recul s'est produit en 2022 avec la guerre à grande échelle, entraînant la perte d'une capacité de production substantielle dans les principales régions productrices de tomates. La production intérieure a chuté de plus d'un million de tonnes, faisant tomber le volume total du marché à 1,4 million de tonnes. Les importations, notamment de Turquie, sont restées une source d'approvisionnement cruciale, bien qu'elles n'aient pu compenser entièrement le déficit. En réponse, les autorités ont temporairement simplifié les règles d'étiquetage pour les produits alimentaires importés et introduit des plafonds de majoration commerciale sur certains produits alimentaires pour freiner la hausse des prix. Dès 2023, une reprise partielle est apparue : la production est remontée à 1,7 million de tonnes, aidée par des subventions publiques pour le développement des serres et la résilience d'entreprises comme Agrofusion, qui est entrée dans le top 20 mondial des transformateurs de tomates malgré les pertes dues à la guerre. Des initiatives législatives harmonisant les règles de sélection des semences avec l'UE visaient à accélérer l'accès à de nouvelles variétés de tomates adaptées au stress.

Production des tomates en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Ukraine s'est classée au 13e rang des producteurs de tomates sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

En 2020, l'Ukraine a produit 2 250 milliers de tonnes de tomates, soit une hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 2 224 milliers de tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2018 avec 2 324 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 (-4,3 %), et la plus forte hausse en 2018 (+2,5 %).

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de tomates en Ukraine a reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 1 056 millions de dollars américains, en baisse de 22,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 28,8 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel moyen de 10,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 1 583 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée (+6,8 %).

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des tomates de Ukraine

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'exportation de tomates de l'Ukraine ont augmenté en 2020. Les exportations se sont élevées à 10 383 tonnes, soit une hausse significative de 20,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois reculé de 50,5 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 20,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 8 621 tonnes, année marquée par la plus forte baisse (-43,4 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Biélorussie et la Moldavie sont restées les principaux acheteurs de tomates ukrainiennes en volume, représentant ensemble 83,1 % des exportations totales, le reste étant réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de tomates en valeur ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 4 873 milliers de dollars américains, soit un recul modéré de 8,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 64,5 %, ce qui équivaut à un taux de décroissance annuel moyen de 29,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Biélorussie et la Pologne ont été les principales destinations des exportations en valeur, captant ensemble 83,2 % des flux totaux, tandis que le reste était partagé entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des tomates vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Les importations de tomates en Ukraine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 86 729 tonnes, en hausse de 20,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 149,4 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 35,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie a été la source dominante des importations de tomates en volume vers l'Ukraine, représentant 88,8 % des flux totaux, le reste étant réparti entre plusieurs marchés de moindre importance.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de tomates en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 77 597 milliers de dollars américains, soit une hausse de 55,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 235,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 49,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était centrée sur la Turquie, dont la part s'élevait à 83,6 % des flux totaux, les autres marchés formant un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020