Marché des choux en Ukraine

Observations des rapports précédents

Le marché ukrainien du chou a augmenté de 1,65 million de tonnes en 2018 à un pic de 1,77 million de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par les producteurs, encouragés par des résultats économiques favorables, qui ont étendu leurs surfaces de plantation. La période a été marquée par une production record de chou blanc, ce qui a accru l'offre globale et entraîné des baisses de prix notables pour les variétés populaires.

Après un léger recul en 2021, le volume du marché s'est contracté à 1,58 million de tonnes en 2022. Ce déclin était lié à une réduction saisonnière de l'offre qui a provoqué une forte hausse des prix. Parmi les faits marquants, le groupe Agricom a investi 2 millions de dollars pour développer la production et la distribution. En 2023, le marché s'est redressé à 1,62 million de tonnes, car la surproduction de la récolte précoce a contraint les agriculteurs à baisser les prix. Parallèlement, l'évolution des préférences des consommateurs a stimulé les importations de variétés non traditionnelles comme le brocoli et le chou-fleur, pour lesquelles la production nationale était insuffisante.

Production des choux en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine s'est classée au 5e rang mondial pour la production de choux.

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux en Ukraine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 759 kt de choux ont été produits, marquant une légère hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 651 kt, avec une baisse de 1,4 % cette année-là. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

Exportations des choux de Ukraine

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont varié de 2,9 fois entre un point bas en 2017 et un pic en 2019. En 2020, le volume des exportations de choux de l'Ukraine s'est établi à 4 718 t, ce qui représente une forte réduction de 54,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 10 428 t, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 136,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Biélorussie (63,0 % des exportations en volume), la Pologne (13,3 %) et la Roumanie (8,5 %) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 84,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché durant cette période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019 et leur minimum en 2017, avec un écart de 3,1 fois. En 2020, l'Ukraine a exporté pour 1 396 k$ US de choux, en baisse de 54,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 3 066 k$ US, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 88,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Biélorussie (62,5 % des exportations en valeur), la Pologne (11,4 %) et la Roumanie (9,1 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 83,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des choux vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Le volume des importations de choux en Ukraine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 10 244 t, affichant une avancée modérée de 7,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 35,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur la Macédoine du Nord et l'Albanie, qui représentaient ensemble 80,2 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de choux en Ukraine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Ukraine a importé pour 1 396 k$ US de choux, en hausse de 42,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 166,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 38,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Macédoine du Nord (58,7 % des importations en valeur), l'Albanie (14,7 %) et l'Italie (9,0 %) ont été les principaux fournisseurs de choux à l'Ukraine, représentant ensemble 82,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020