Marché des tomates en Danemark

Observations des rapports précédents

Le marché danois des tomates fraîches ou réfrigérées a connu une contraction progressive de son volume physique, passant de 48 880 t en 2018 à 41 062 t en 2023. La valeur du marché a été plus volatile, atteignant un pic de 119,0 millions de dollars en 2021. Au début de la période, l'accent mis par les consommateurs sur des choix respectueux du climat a favorisé les tomates espagnoles importées, perçues comme une alternative à plus faible empreinte carbone. Cela a contribué à maintenir les niveaux d'importation malgré le déclin du volume total du marché.

La production domestique est restée stable autour de 11 800 t jusqu'en 2020, avant de chuter à 10 070 t en 2023. En 2022, l'industrie s'est concentrée sur l'optimisation des pratiques de culture, notamment la fertilisation biologique et la gestion du risque lié au virus du fruit rugueux brun de la tomate. Parallèlement, les émissions de CO₂ plus élevées des tomates de serre danoises par rapport aux importations d'Europe du Sud ont été soulignées. Ces facteurs ont probablement renforcé les changements de comportement des consommateurs et contribué à la réduction de la production nationale et du volume global du marché sur la fin de la période.

Production des tomates en Danemark

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des tomates, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des tomates, 2018-2021

En 2021, la production de tomates au Danemark s'est élevée à 11 390 tonnes, ce qui représente une baisse de 3,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 3,1 %, soit un taux annualisé de -1,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une croissance de 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de tomates au Danemark a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de tomates a atteint 31 112 milliers de dollars américains, en hausse de 5,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 14,6 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annualisé de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des tomates du Danemark

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 2,5 fois entre le pic de 2021 et le creux de 2019. En 2021, le Danemark a exporté 2 009 tonnes de tomates, soit une forte augmentation de 16,9 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 796 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 3,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une progression de 115,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède (51,6 % des exportations en volume), les Pays-Bas (15,0 % des exportations en volume) et les îles Féroé (10,9 % des exportations en volume) ont constitué les principales destinations des exportations de tomates du Danemark, représentant ensemble 77,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de tomates du Danemark a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 5 486 milliers de dollars américains, marquant une hausse spectaculaire de 27,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 189,2 %, avec un taux de croissance annualisé composé (TCAC) de 42,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Suède (50,3 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (14,3 % des exportations en valeur) et les îles Féroé (14,0 % des exportations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations de tomates du Danemark en termes de valeur, représentant conjointement 78,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des tomates vers le Danemark

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de tomates au Danemark ont repris leur croissance. En 2021, les importations se sont élevées à 39 045 tonnes, reflétant une hausse modérée de 8,4 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 2,9 %, avec un TCAC de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 36 013 tonnes, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec un recul de 3,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas et l'Espagne ont représenté de manière constante 80,7 % des importations totales en volume, indiquant un degré élevé de concentration, avec une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de tomates au Danemark a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 93 423 milliers de dollars américains, en hausse de 18,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 22,8 %, avec un TCAC de 7,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 75 454 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec un recul de 0,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les Pays-Bas et l'Espagne sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 80,2 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires formaient la part restante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021