Étude de marché

Marché des tomates en Amérique du Nord

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

La région "Northern America" comprend les pays suivants :

les Bermudes

Canada

Groenland

Saint-Pierre-et-Miquelon

les États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché des tomates fraîches ou réfrigérées en Amérique du Nord a connu une contraction pluriannuelle de 2018 à 2022, le volume physique passant de 12,9 millions de tonnes à 10,6 millions de tonnes. Cette tendance s'explique par des difficultés structurelles de l'industrie américaine, notamment une réduction continue des surfaces récoltées sous l'effet d'une forte concurrence des importations mexicaines, des conditions météorologiques défavorables dans des États producteurs clés comme la Californie et la Floride, et des pénuries persistantes de main-d'œuvre. En 2022, la situation s'est aggravée avec des pénuries aiguës de camions frigorifiques en Floride qui ont perturbé la distribution, tandis que la vente d'une partie de l'usine de transformation de tomates d'Olam International témoignait d'une restructuration continue des actifs de production. La hausse des prix de l'énergie en Europe a aussi affecté indirectement la dynamique du marché en réduisant la production hivernale énergivore sur ce continent, influençant ainsi les flux d'importation.

Le volume du marché a rebondi à 12,8 millions de tonnes en 2023, et sa valeur a fortement augmenté pour atteindre 21,1 milliards de dollars américains, reflétant à la fois des volumes plus élevés et des prix en hausse. Cette reprise s'est produite dans un contexte industriel plus large où des facteurs comme le changement climatique continuaient d'affecter les rendements, et où les préférences des consommateurs s'étaient orientées vers des tomates fraîches aux attributs clean-label, soutenant la demande dans les segments à plus forte valeur ajoutée.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des tomates en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2018, la production de tomates en Amérique du Nord a atteint son niveau maximum avec 13 111 K t, marquant une augmentation de 12,7 %. L'année suivante, en 2019, la production a chuté de 13,4 % pour atteindre son niveau minimum de 11 349 K t. En 2020, la production a légèrement augmenté de 0,7 % pour s'établir à 11 431 K t.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.7%	(13.4%)	0.7%	(0.6%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2018, la valeur de la production de tomates en Amérique du Nord a atteint son pic à 16 547 M $ US, avec une hausse de 18,1 %. En 2019, elle a diminué de 13,7 % pour atteindre son niveau le plus bas. En 2020, la valeur de la production s'est stabilisée à 14 237 M $ US, restant globalement inchangée par rapport à l'année précédente, marquant ainsi une deuxième année consécutive de baisse.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.1%	(13.7%)	(0.4%)	0.5%

Source : SHEV.io

Exportations des tomates d'Amérique du Nord

Exportations en nature, k t

En 2019, les exportations de tomates en volume de l'Amérique du Nord ont atteint leur niveau minimum avec 301,3 K t, enregistrant une baisse de 8,0 %. En 2020, après deux années de déclin, les exportations ont rebondi avec une augmentation substantielle de 22,0 % pour atteindre 367,6 K t. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 6,9 %, soit un taux de croissance annuel composé de 2,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.8%)	(8.0%)	22.0%	2.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Japon a été la principale destination des exportations de tomates en volume de l'Amérique du Nord, absorbant 0,8 % du total des exportations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2019, la valeur des exportations de tomates de l'Amérique du Nord a atteint son niveau minimum avec 379,3 M $ US, enregistrant une baisse de 8,2 %. En 2020, après deux années de réduction, les exportations ont augmenté de 20,7 % pour atteindre 457,8 M $ US. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 10,5 %, soit un taux de croissance annuel composé de 3,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.3%)	(8.2%)	20.7%	3.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Japon a été la principale destination en valeur pour les exportations de tomates de l'Amérique du Nord, représentant 0,9 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des tomates en Amérique du Nord

Importations en nature, k t

En 2018, les importations de tomates en volume de l'Amérique du Nord ont atteint leur niveau minimum avec 156,7 K t, enregistrant une baisse de 47,3 %. En 2019, elles ont augmenté de 38,6 %. En 2020, les importations ont légèrement diminué de 5,0 % pour s'établir à 206,3 K t. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 30,7 %, soit un taux annuel de 11,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(47.3%)	38.6%	(5.0%)	(11.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique est resté le principal fournisseur de tomates en volume pour l'Amérique du Nord, représentant 73,8 % du total des importations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2019, la valeur des importations de tomates de l'Amérique du Nord a atteint son niveau minimum avec 307,2 M $ US, enregistrant une baisse de 4,8 %. En 2020, après deux années de perte, les importations ont augmenté modérément de 4,3 % pour atteindre 320,4 M $ US. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4,1 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.4%)	(4.8%)	4.3%	(1.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique a été la principale destination en valeur pour les importations de tomates de l'Amérique du Nord, représentant 70,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io