Étude de marché

Marché des piments et des poivrons en Amérique du Nord

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern America" comprend les pays suivants :

les Bermudes

Canada

Groenland

Saint-Pierre-et-Miquelon

les États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché nord-américain des fruits frais de capsicum et pimenta a reculé de 650 000 tonnes en 2018 à 437 000 tonnes en 2020. Cette baisse est intervenue parallèlement à une hausse de 4,04 % des exportations mondiales de poivre en 2019, qui a détourné l'offre vers le commerce international et réduit la disponibilité pour le marché intérieur. Le volume a ensuite rebondi à 510 000 tonnes en 2022, soutenu par une production nationale croissante. Fin 2022, les autorités américaines ont interdit les importations de poivrons frais en provenance d'Espagne pour prévenir l'introduction de la mouche méditerranéenne des fruits, une mesure réglementaire qui a modifié les sources d'importation durant cette période.

En 2023, des conditions météorologiques défavorables dans les principaux États producteurs mexicains, comme Sinaloa et Guanajuato, ont menacé les rendements, contribuant à stabiliser le volume du marché autour de 500 000 tonnes, tandis que sa valeur atteignait 1,15 milliard de dollars. Des entreprises telles que Fresh Start et Fruit Farm Group ont poussé des innovations technologiques pour s'adapter à la volatilité du marché. Pour 2024, les autorités ont repris les importations de poivrons d'Espagne, et la FDA a proposé de nouveaux étiquetages nutritionnels sur le devant des emballages, susceptibles d'influencer la demande future des consommateurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des piments et des poivrons en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de fruits de capsicum et piment en Amérique du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 633,5 milliers de tonnes de ces fruits ont été produites dans la région, soit une baisse de 12,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 27,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 10,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.7%)	(6.6%)	(12.2%)	(10.2%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de fruits de capsicum et piment en Amérique du Nord a baissé pour la troisième année de suite. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 1 068 millions de dollars américains, enregistrant un recul de 12,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 26,2 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -9,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.9%)	(8.1%)	(12.8%)	(9.6%)

Source : SHEV.io

Exportations des piments et des poivrons d'Amérique du Nord

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de fruits de capsicum et piment en Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 298,9 milliers de tonnes, soit une hausse de 15,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 40,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.8%	15.1%	15.4%	12.0%

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations de fruits de capsicum et piment en Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année de suite. En 2020, ces exportations ont totalisé 504,0 millions de dollars américains, affichant une croissance de 14,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 43,4 %, ce qui équivaut à un taux annuel moyen de 12,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.4%	13.3%	14.7%	12.8%

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des piments et des poivrons en Amérique du Nord

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de fruits de capsicum et piment en Amérique du Nord se sont élevées à 102,3 milliers de tonnes, marquant une légère baisse de 2,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 49,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 20,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 101,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 49,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 3,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(49.8%)	3.4%	(2.9%)	(20.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Mexique (67,8 % des importations en volume), l'Espagne (3,7 %) et la République dominicaine (1,9 %) ont été les principaux contributeurs aux importations en volume, représentant ensemble 73,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de fruits de capsicum et piment en Amérique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, ces importations ont totalisé 292,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 1,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 16,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.0%	7.5%	1.5%	5.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique (65,0 % des importations en valeur), l'Espagne (5,2 %) et le Honduras (2,5 %) sont restés les principales sources d'importations en valeur, représentant collectivement 72,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io