Marché des tomates aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché américain des tomates fraîches a reculé de 14 253 milliers de tonnes en 2018 à 12 187 milliers de tonnes en 2021, sous la pression de la concurrence des importations mexicaines et de la hausse des coûts de production liée aux réglementations sanitaires et environnementales. Cette tendance à la baisse a été interrompue en 2020 lorsque la pandémie de COVID-19 a accru la demande des consommateurs pour les produits frais et les tomates transformées, entraînant une légère reprise du volume et une forte hausse de la valeur du marché à 21,3 milliards de dollars. De 2021, des conditions de sécheresse sévère en Californie ont réduit les rendements, contribuant à une nouvelle contraction du volume à 12 025 milliers de tonnes en 2022 et déplaçant le leadership de la production vers la Floride.

Une forte reprise s'est produite en 2023, avec un volume bondissant à 14 181 milliers de tonnes et une valeur atteignant 23,3 milliards de dollars. Cette croissance a été tirée par des investissements accrus dans les cultures sous serre et hydroponiques, qui ont amélioré l'efficacité hydrique et l'approvisionnement toute l'année, ainsi que par le lancement réussi de produits premium comme la tomate Rubī. Parallèlement, la structure du marché a évolué avec une préférence croissante des consommateurs pour les variétés fraîches, biologiques et à valeur ajoutée, telles que les tomates grappes et cerises.

L'adoption continue des technologies d'agriculture en environnement contrôlé et les investissements climatiques financés par l'État dans les installations de transformation visaient à relever les défis de production et à se conformer aux réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et de durabilité.

Production des tomates aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis se sont classés au 4e rang mondial pour la production de tomates.

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

En 2020, la production de tomates aux États-Unis s'est élevée à 10 939 K t, marquant une légère hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 10 859 K t, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 12 613 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -13,9 %, et la plus forte augmentation en 2018, à +13,2 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de tomates aux États-Unis s'est établie à 18 722 M $ US, affichant une augmentation substantielle de 16,5 % sur un an. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,5 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 16 072 M $ US, et le maximum en 2018, à 18 956 M $ US. La plus forte baisse a été de -15,2 % en 2019.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des tomates américain

Exportations en nature, k t

Les exportations de tomates des États-Unis ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 183 K t de tomates, soit une baisse modeste de 7,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 10,1 %, avec un taux annualisé de -3,5 %. Le pic a été atteint en 2018, à 216 K t. La plus forte baisse a été de -8,9 % en 2019, et la plus forte hausse de +6,4 % en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Canada est resté l'acheteur largement dominant des tomates américaines, représentant 96,3 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de tomates des États-Unis a augmenté. En 2020, le pays a exporté pour 313 M $ US de tomates, soit une hausse maîtrisée de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois reculé de 6,2 %, avec un taux annualisé de -2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 292 M $ US, et la plus forte baisse a été de -10,3 % cette même année.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Canada est resté l'acheteur quasi exclusif des tomates américaines, avec une part de 96,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des tomates des États-Unis

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les volumes de tomates importés par les États-Unis ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 1 838 K t, soit une légère réduction de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 0,9 %. Le pic a été atteint en 2019, à 1 861 K t, et la plus forte hausse a été de +3,8 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Mexique est resté le fournisseur largement dominant des tomates aux États-Unis, représentant 90,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les États-Unis ont importé pour 2 918 M $ US de tomates, soit une augmentation robuste de 20,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 28,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,7 %. La plus forte baisse a été de -2,6 % en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Mexique est resté la principale destination des tomates importées par les États-Unis, avec 85,6 % des importations totales en valeur, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020