Marché des tomates au Guatemala

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché guatémaltèque de la tomate a connu une forte expansion. La production est passée de 329,3 mille tonnes à 421,3 mille tonnes, et le volume du marché est monté de 272,4 mille tonnes à 359,6 mille tonnes. Cette croissance a été principalement portée par l'adoption de technologies d'agriculture protégée, soutenue par des programmes institutionnels comme le projet « Mesoamérica sin Hambre » qui a installé des macro-tunnels, ainsi que par la promotion de longue date de la culture sous serre par le MAGA depuis 2003. Ces initiatives ont permis d'augmenter les rendements et de stabiliser la production face aux aléas climatiques.

De 2021 à 2023, le marché a connu des fluctuations. En 2021, le volume a baissé à 341,7 mille tonnes, une baisse qui pourrait s'expliquer par la hausse de la demande à l'exportation pour les produits transformés à base de tomate, détournant une partie de l'offre de tomates fraîches. Une forte reprise a suivi en 2022, avec un volume atteignant 418,4 mille tonnes, soutenu par une forte demande externe en provenance du Salvador voisin et par l'augmentation des exportations de tomates fraîches et congelées vers les marchés internationaux. Cependant, en 2023, le volume est retombé à 385,2 mille tonnes, en raison de l'augmentation des coûts de production et des infestations de ravageurs comme les thrips et les aleurodes, ce qui a incité de nombreux producteurs à investir dans des structures protégées.

Parallèlement, des évolutions réglementaires ont façonné l'environnement du marché. L'introduction du Règlement technique centraméricain sur l'étiquetage nutritionnel en 2019 et la mise à jour des exigences d'enregistrement sanitaire en 2022 visaient à renforcer la sécurité alimentaire et l'information des consommateurs. En 2024, l'approbation de la loi sur l'étiquetage des aliments avec des avertissements sur le devant des emballages et l'expansion de l'entreprise privée Veggiwell avec de nouvelles installations de serres et des canaux de distribution chez Walmart Guatemala ont indiqué des investissements continus et une évolution réglementaire dans la chaîne de valeur de la tomate.

Production des tomates au Guatemala

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

La production de tomates au Guatemala a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 421,3 milliers de tonnes de tomates, soit une hausse modeste de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 29,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Guatemala en nature, 2017-2020, k t

Exportations des tomates du Guatemala

Exportations en nature, t

Le Guatemala a exporté 62 104 tonnes de tomates en 2020, ce qui représente une augmentation de 13,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 22,2 %, soit un taux annualisé de 6,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Salvador a occupé la position dominante dans les exportations en volume, représentant 84,6 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de tomates du Guatemala a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, ce volume s'est élevé à 29 407 milliers de dollars américains, indiquant une amélioration modérée de 8,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 64,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été marquée par la prédominance des États-Unis, qui ont absorbé 70,3 % des flux totaux, et par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020

Importations des tomates au Guatemala

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de tomates du Guatemala s'est établi à 408 tonnes, reflétant une forte hausse de 198,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7 105,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 316,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Honduras et le Mexique ont été les principaux fournisseurs de tomates au Guatemala, représentant ensemble 96,2 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations comptaient chacune pour des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de tomates du Guatemala ont atteint 214 milliers de dollars américains, ce qui équivaut à une augmentation de 391,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3 857,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 240,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était centrée sur le Mexique, dont la part s'élevait à 83,5 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020