Marché des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Italie

Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché a atteint 4 826 milliers de tonnes, soutenu en partie par la promotion des pratiques d'économie circulaire dans le secteur céréalier, où le son était utilisé pour la production de biogaz, d'aliments pour animaux et de papier, améliorant ainsi l'efficacité de l'utilisation des sous-produits. Cependant, le marché a plus que diminué de moitié en 2019, tombant à 2 477 milliers de tonnes, coïncidant avec un renforcement de la réglementation sur la gestion des résidus de pesticides dans la chaîne d'approvisionnement céréalière, ce qui a pu augmenter les coûts opérationnels et limiter la production. Une modeste reprise à 2 593 milliers de tonnes s'est produite en 2020, suivie d'un rebond marqué à 4 215 milliers de tonnes en 2021, bien que les sources disponibles ne détaillent pas les facteurs spécifiques de cette hausse.

À partir de 2022, le marché est entré dans une phase de déclin, chutant à 2 457 milliers de tonnes cette année-là, en lien avec le début de la guerre entre la Russie et l'Ukraine, qui a perturbé les approvisionnements mondiaux en céréales et déclenché une volatilité des prix, affectant la transformation italienne. En 2023, le volume du marché s'est contracté davantage pour atteindre 1 946 milliers de tonnes, dans un contexte de réduction de 10 % des intentions de semis de céréales en raison de prix non rentables et de tensions géopolitiques persistantes affectant la disponibilité des matières premières. En 2024, le marché s'est stabilisé à 1 844 milliers de tonnes, face à une baisse des prix des céréales et une augmentation des importations, tandis que l'adoption de technologies avancées de stockage et de traitement a amélioré la qualité et la sécurité des produits.

Production des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Italie

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Italie a atteint une valeur de 423,6 millions de dollars américains, soit une augmentation de 20,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 20,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 351,3 millions de dollars américains, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 541,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 35,2 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 53,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

L'Italie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses entre 2017 et 2020, se classant au 11e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

La performance du marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Le volume de production a atteint son point le plus bas en 2017 et son pic en 2018, avec un écart de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, l'Italie a produit 2 819 milliers de tonnes de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses, soit une hausse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 4 980 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 46,5 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 93,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses d'Italie

Exportations en nature, k t

Les volumes de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses exportés par l'Italie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 304,7 milliers de tonnes, marquant une hausse significative de 18,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 16,3 %, soit un taux de croissance annuel de 5,2 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018 à 221,9 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, à 15,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Turquie, la Tunisie et l'Espagne — ont représenté ensemble 80,1 % du total des exportations en volume de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en provenance d'Italie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations italiennes de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 59 745 milliers de dollars américains, soit une hausse de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 39,9 %, avec un taux de croissance annuel de 11,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Turquie (35,0 % des exportations en valeur), la Tunisie (20,4 %) et l'Espagne (17,2 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 72,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses vers l'Italie

Importations en nature, k t

Les volumes de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses importés par l'Italie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 79,5 milliers de tonnes, indiquant une avancée de 13,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 22,2 %, soit un taux de baisse annuel de 8,0 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018 à 67,0 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, à 34,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Autriche (37,1 % des importations en volume), la Slovaquie (15,3 %) et l'Allemagne (12,7 %) sont restées les principaux fournisseurs de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses vers l'Italie, représentant ensemble 65,1 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations italiennes de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont été enregistrées à 19 728 milliers de dollars américains, soit une hausse de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 7,9 %, avec un taux de baisse annuel de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 16 794 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, à 21,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Autriche (23,2 % des importations en valeur), la France (19,1 %) et l'Allemagne (11,6 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses vers l'Italie, représentant ensemble 53,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020