Étude de marché

Marché des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses au Sénégal

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des sons, issues et résidus de transformation des céréales et légumineuses au Sénégal a connu une croissance globale de 2018 à 2023. En 2018, cette expansion a été initialement soutenue par une demande accrue de céréales locales comme le mil pendant le Ramadan, ce qui a stimulé l'activité de mouture. En 2022, un élan significatif est venu du développement de produits dérivés du mil et du maïs dans les zones urbaines et de la promotion de petites entreprises offrant des aliments pratiques, encourageant une transformation supplémentaire. La tendance s'est renforcée en 2023 lorsque la production céréalière totale du pays a augmenté de près de 10 %, grâce à l'expansion des surfaces cultivées et à une forte demande de maïs, ce qui a directement accru l'offre de résidus de transformation.

Le volume du marché a fluctué entre 2019 et 2021, passant de 401 500 milliers de tonnes à 455 500 milliers de tonnes, puis à 441 900 milliers de tonnes. La production a suivi une trajectoire similaire, avec une légère contraction en 2021. Ces variations se sont produites dans un contexte plus large de production agricole stable.

En 2024, le marché a été influencé par l'amélioration de l'offre de céréales sèches locales provenant des récoltes 2023/2024 et par des prix stables. Un développement clé a été l'introduction d'un soutien de l'État pour les semences certifiées, y compris les légumineuses alimentaires et fourragères, dans la campagne agricole 2024-2025. Cette politique, visant à améliorer la productivité, ainsi que des flux commerciaux transfrontaliers actifs, ont soutenu les fondamentaux sous-jacents du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Sénégal
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Sénégal en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Sénégal par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Sénégal par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Sénégal, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Sénégal par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Sénégal par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Sénégal par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Sénégal, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Sénégal par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Sénégal par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Sénégal par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Sénégal, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Sénégal par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Sénégal par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Sénégal par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Sénégal, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Sénégal par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses au Sénégal

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses au Sénégal augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 391,0 milliers de tonnes de ces produits, soit une progression modérée de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 18,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.6%	2.4%	5.5%	5.8%

Source : SHEV.io

Exportations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses du Sénégal

Exportations en nature, t

En 2019, les volumes de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses exportés par le Sénégal se sont élevés à 53 tonnes, ce qui représente une baisse de 97,4 % par rapport à 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(97.4%)	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la répartition géographique des exportations en volume a montré une forte dépendance au Mali, qui a absorbé 93,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2019, les exportations sénégalaises de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses ont été enregistrées à 21 milliers de dollars américains, ce qui équivaut à une forte baisse de 97,2 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(97.2%)	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mali a dominé la structure des exportations en valeur, avec une part de 93,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses au Sénégal

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Le volume le plus bas a été atteint en 2017, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2020, avec un rapport pic-creux de 4,4 fois. En 2020, les importations sénégalaises de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses se sont élevées à 64 513 tonnes, soit une hausse de 108,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 37,6 %, et la plus forte augmentation en 2018, à 238,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	238.5%	(37.6%)	108.1%	63.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Côte d'Ivoire (52,8 % des importations en volume), l'Argentine (9,3 % des importations en volume) et la République démocratique du Congo (7,2 % des importations en volume) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 69,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Le point le plus bas a été enregistré en 2017 et le plus élevé en 2020, avec une fluctuation de 4,8 fois. En 2020, les importations sénégalaises de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses ont atteint 10 800 milliers de dollars américains, soit une hausse de 120,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 44,6 %, et la plus forte augmentation en 2018, à 295,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	295.9%	(44.6%)	120.8%	69.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Côte d'Ivoire (56,0 % des importations en valeur), l'Argentine (9,8 % des importations en valeur) et la République démocratique du Congo (7,4 % des importations en valeur) sont restées les principaux marchés pour les importations en valeur de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses au Sénégal, représentant ensemble 73,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io