Étude de marché

Marché des sons, remoulages et résidus de blé en Turquie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des sons, issues et résidus de blé en Turquie a fluctué entre 2018 et 2023, passant de 3 176 milliers de tonnes en 2018 à un pic de 3 587 milliers de tonnes en 2020. Après un recul à 3 212 milliers de tonnes en 2022, il est remonté à 3 513 milliers de tonnes en 2023. Ces variations sont largement liées aux importations, la production nationale restant relativement stable, entre 2 000 et 2 150 milliers de tonnes par an. Les importations ont augmenté de 1 333 milliers de tonnes en 2018 à un maximum de 1 580 milliers de tonnes en 2020, avant de se contracter à 1 372 milliers de tonnes en 2023.

En 2024, le volume des importations a bondi à 1 823 milliers de tonnes. Cette hausse est soutenue par une forte demande du secteur de l'alimentation animale, où le son est privilégié pour sa teneur élevée en protéines et en acides aminés. Les dynamiques des chaînes d'approvisionnement mondiales, avec la Russie comme exportateur majeur, influencent également les flux d'importation. Parallèlement, de nouveaux segments de produits, comme le son biologique ou enrichi en prébiotiques, émergent, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Turquie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Turquie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Turquie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Turquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Turquie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Turquie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Turquie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Turquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Turquie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Turquie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Turquie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Turquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Turquie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Turquie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Turquie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Turquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Turquie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des sons, remoulages et résidus de blé en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

La Turquie s'est classée au 10e rang mondial pour la production de son, issues et résidus de blé sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus de blé, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus de blé, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, le volume de production de son, issues et résidus de blé en Turquie a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 2 051 K t, avant de reculer de 1,9 % en 2020 pour s'établir à 2 013 K t. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.6%	0.3%	(1.9%)	-

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de son, issues et résidus de blé en Turquie s'est élevée à 323,6 M $ US, soit une progression de 18,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 43,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -2,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec +24,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	24.0%	(2.2%)	18.3%	12.8%

Source : SHEV.io

Exportations des sons, remoulages et résidus de blé de Turquie

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations turques de son, issues et résidus de blé ont atteint leur minimum en 2020 avec 6 K t, soit une baisse de 80,8 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 202 K t, ce qui représente une variation de 34 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 (-84,8 %), et la plus forte hausse en 2018 (+66,8 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	66.8%	(84.8%)	(80.8%)	(63.5%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de son, issues et résidus de blé de la Turquie étaient fortement concentrées sur l'Irak et la Syrie, dont la part combinée a atteint 98,8 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018 avec 27,6 M $ US, tandis que la plus basse est survenue en 2020 avec 0,9 M $ US, soit un rapport de 29 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations ont diminué de 76,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019 (-85,2 %), et la plus forte hausse en 2018 (+103,6 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	103.6%	(85.2%)	(76.8%)	(58.8%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, l'Irak a joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de son, issues et résidus de blé de la Turquie, avec une part de 80,1 % du total des flux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des sons, remoulages et résidus de blé vers la Turquie

Importations en nature, k t

Les volumes d'importation de son, issues et résidus de blé en Turquie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 1 580 K t, soit une forte progression de 13,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. Le minimum a été enregistré en 2018 avec 1 333 K t, marquant une baisse de 21,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.5%)	4.8%	13.1%	(2.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Russie et l'Ukraine ont été les principaux fournisseurs de son, issues et résidus de blé à la Turquie, représentant ensemble 83,6 % du total des importations en volume, les autres destinations ayant chacune des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de son, issues et résidus de blé en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 277,0 M $ US, soit une hausse de 17,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. Le minimum a été enregistré en 2018 avec 231,3 M $ US, correspondant à une baisse de 13,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.2%)	2.0%	17.5%	1.3%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, deux marchés — la Russie et l'Ukraine — ont joué un rôle majeur dans les importations en valeur, représentant ensemble 84,3 % du total des flux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io