Marché des saucisses et produits similaires de viande en Lituanie

Observations des rapports précédents

Le marché des saucisses et produits carnés similaires en Lituanie a connu une croissance en volume et en valeur de 2018 à 2020, avec une accélération notable pendant la pandémie de COVID-19. Cette croissance a été principalement tirée par les changements de comportement des consommateurs, les confinements liés à la pandémie et les changements de mode de vie ayant accru la demande pour les produits carnés transformés pratiques. Parallèlement, les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales ont affecté la logistique et l'approvisionnement en matières premières, influençant la dynamique du marché. Les entreprises publiques ont maintenu une présence stable tout au long de cette période, fournissant une capacité de production constante tandis que le marché global s'étendait.

Après le pic de 2020, le volume du marché a corrigé à la baisse en 2021 et 2022, tandis que la valeur du marché a montré une plus grande résilience et a entamé une tendance haussière significative. Cette stabilisation du volume a coïncidé avec la normalisation progressive des chaînes d'approvisionnement mondiales après la pandémie, ce qui a amélioré la disponibilité. Les préférences des consommateurs ont continué à favoriser les produits prêts à consommer, soutenant la demande. La période s'est caractérisée par l'absence de nouveaux entrants majeurs ou de changements d'installations, la structure du marché restant stable.

À partir de 2023, le marché a montré une divergence claire entre le volume physique et la valeur monétaire. Alors que la croissance du volume est restée modeste et variable, la valeur du marché a connu une forte augmentation de plus de 20 % en 2023, suivie d'une croissance supplémentaire. Cette poussée de la valeur a été influencée par des facteurs régionaux plus larges, notamment les pressions réglementaires évolutives à l'échelle de l'UE concernant les additifs et les niveaux de sodium dans les viandes transformées, qui ont incité à des reformulations de produits. Ces développements, ainsi que la demande soutenue des consommateurs pour la praticité, ont contribué à un paysage de marché à plus haute valeur, même si la consommation totale en tonnes fluctuait.

Production des saucisses et produits similaires de viande en Lituanie

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de saucisses et produits carnés similaires en Lituanie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de saucisses et produits carnés similaires s'est élevée à 171,8 millions de dollars américains en Lituanie, en hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 6,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 156,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 3,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 8,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, t

Après deux années de hausse, le volume de production de saucisses et produits carnés similaires en Lituanie a diminué. En 2021, 54 563 tonnes de saucisses et produits carnés similaires ont été produites en Lituanie, ce qui représente une légère baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 4,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 54 947 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, t

Exportations des saucisses et produits similaires de viande de Lituanie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des exportations de saucisses et produits carnés similaires de Lituanie a augmenté. En 2021, les exportations se sont élevées à 8 244 tonnes, ce qui représente une hausse notable de 15,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 7 160 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 10,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Lettonie (34,0 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (14,1 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (10,2 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 58,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de saucisses et produits carnés similaires exportés de Lituanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 26 240 milliers de dollars américains, en hausse de 18,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 29,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — la Lettonie, le Royaume-Uni et l'Estonie — ont représenté ensemble 62,4 % de la valeur totale des exportations de saucisses et produits carnés similaires de Lituanie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Importations des saucisses et produits similaires de viande vers la Lituanie

Importations en nature, t

En 2021, les importations de saucisses et produits carnés similaires en Lituanie se sont élevées à 12 311 tonnes, ce qui correspond à une légère baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 4,6 %, équivalant à un taux annualisé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 11 321 tonnes. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 12 519 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 3,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 10,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Pologne (54,3 % des importations en volume), l'Estonie (17,5 % des importations en volume) et la Lettonie (12,2 % des importations en volume) sont restées les principales destinations des importations en volume, représentant ensemble 84,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, les approvisionnements étrangers en saucisses et produits carnés similaires en Lituanie ont diminué. En 2021, le volume des importations s'est élevé à 43 864 milliers de dollars américains, ce qui correspond à une légère baisse de 1,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 29,9 %, équivalant à un taux annualisé de 9,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 44 385 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 22,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, la Pologne (47,7 % des importations en valeur), l'Espagne (17,6 % des importations en valeur) et la Lettonie (12,2 % des importations en valeur) sont restées les principales directions des importations en valeur, représentant ensemble 77,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021