Étude de marché

Marché de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Lituanie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché lituanien de la viande bovine et des abats préparés ou conservés a atteint 2 379 tonnes en 2019. Cette croissance a été soutenue par l'arrivée de nouveaux acteurs proposant des produits innovants et par des politiques publiques favorisant la compétitivité des producteurs locaux et les investissements dans les technologies modernes, ce qui a stimulé l'offre et la demande.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a provoqué des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement et une baisse de la demande du secteur de la restauration, entraînant une légère correction du marché. Cependant, la demande accrue des consommateurs pour des produits à durée de conservation plus longue et pratiques a atténué le recul. Le marché s'est stabilisé autour de 2 320 tonnes en 2021, sous l'influence de changements réglementaires pour un étiquetage plus clair de l'origine et de la qualité, ainsi que d'un intérêt croissant des consommateurs pour les produits locaux et biologiques.

Les facteurs géopolitiques et les chocs mondiaux sur les chaînes d'approvisionnement en 2022 ont gravement affecté la disponibilité et les prix des matières premières, contribuant à une forte contraction du marché à 1 790 tonnes, l'inflation orientant le comportement des consommateurs vers une plus grande sensibilité aux prix. La volatilité persistante des prix de l'énergie a maintenu les coûts de production élevés en 2023, réduisant encore le volume du marché à 1 703 tonnes, malgré l'arrivée de nouveaux producteurs spécialisés et des initiatives publiques en faveur de l'innovation et de la durabilité.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Lituanie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Lituanie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production lituanienne de bœuf et d'abats préparés ou conservés a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Lituanie a produit 1 449 tonnes de ces produits, soit une hausse progressive de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 25,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.6%	6.2%	7.9%	7.9%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés de Lituanie

Exportations en nature, t

En 2021, le volume des exportations lituaniennes de bœuf et d'abats préparés ou conservés s'est élevé à 59 tonnes, marquant une chute de 66,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 56,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 24,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 173 tonnes, avec la plus forte augmentation cette même année, de 65,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(23.0%)	65.4%	(66.1%)	(24.4%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Lettonie (34,2 % des exportations en volume), l'Afghanistan (18,3 %) et l'Estonie (16,3 %) ont absorbé ensemble 68,8 % des exportations totales en volume de bœuf et d'abats préparés ou conservés de Lituanie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations lituaniennes de bœuf et d'abats préparés ou conservés s'est établie à 452 000 dollars US, enregistrant une baisse marquée de 48,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 46,1 %, soit un taux annualisé de 18,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, à 876 000 dollars US, avec la plus forte augmentation cette même année, de 34,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.5%)	34.8%	(48.4%)	(18.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Lettonie (32,9 % des exportations en valeur), l'Afghanistan (20,4 %) et les États-Unis (11,0 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de bœuf et d'abats préparés ou conservés de Lituanie, représentant ensemble 64,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés vers la Lituanie

Importations en nature, t

Les importations lituaniennes de bœuf et d'abats préparés ou conservés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 930 tonnes, soit une baisse de 19,5 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 19,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 219 tonnes, avec la plus forte augmentation cette même année, de 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.3%	(5.1%)	(19.5%)	(7.0%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Estonie (54,2 % des importations en volume), la Lettonie (15,0 %) et la Pologne (10,7 %) ont contribué le plus aux importations en volume, représentant ensemble 79,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations lituaniennes de bœuf et d'abats préparés ou conservés ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont chiffrées à 4 261 000 dollars US, soit un recul significatif de 10,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 12,9 %, équivalant à un taux annualisé de 4,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 4 904 000 dollars US, avec la plus forte augmentation cette même année, de 0,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.2%	(2.5%)	(10.9%)	(4.5%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Estonie (49,9 % des importations en valeur), la Lettonie (10,9 %) et la Pologne (10,5 %) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 71,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io